Banaan-karameltaart

Zoet, rijk en romig met banaan, karamel, slagroom en chocolade. Pure verwennerij!

410 kcal

30 min. bereiden, 3 uur 30 min. wachten

3.4/5

(549)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 250 gram digestive koekjes

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram chocolade extra puur 70%

  • 3 bladen gelatine

  • 100 gram fijne kristalsuiker

  • 250 ml verse slagroom

  • 200 ml crème fraîche

  • 3 bananen

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • taartvorm met geribbelde rand (Ø 22cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

gebakherfstkokenkeukenmachine

Ook te zien in

2012 nr. 11 - Alles uit de oven

Aan de slag

  1. Verkruimel de koekjes in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en meng door de koekkruimels. Schep de kruimels in de taartvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie. Verdeel de chocolade gelijkmatig over de bodem. Zet 30 min. afgedekt in de koelkast.

  2. Week de gelatine 5 min. in een kom koud water. Doe de suiker in een steelpan en laat op laag vuur karamelliseren tot goudbruin. Klop ondertussen de slagroom stijf en spatel de crème fraiche erdoor. Zet het vuur uit als de karamel de juiste kleur heeft. Roer 4 el van het slagroommengsel voorzichtig door de karamel. Knijp de gelatine uit en voeg toe aan de karamel. Meng 3/4 van de karamel voorzichtig door de rest van het slagroommengsel.

  3. Pel de bananen, snijd ze in plakjes van 1 cm en verdeel over de taartbodem. Schep de karamelslagroom erop en verdeel gelijkmatig met een spatel. Schenk de rest van de karamel er in een spiraalvorm op en laat de taart minimaal 180 min. opstijven in de koelkast.

  • Au bain-marie smelten

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie410 kcal

koolhydraten33 g

natrium115 mg

eiwit4 g

vet28 g

waarvan verzadigd15 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Banaan-karameltaart

Zoet, rijk en romig met banaan, karamel, slagroom en chocolade. Pure verwennerij!

12 personen

410 kcal

30 min. bereiden

3 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Verkruimel de koekjes in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en meng door de koekkruimels. Schep de kruimels in de taartvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie. Verdeel de chocolade gelijkmatig over de bodem. Zet 30 min. afgedekt in de koelkast.

  • Week de gelatine 5 min. in een kom koud water. Doe de suiker in een steelpan en laat op laag vuur karamelliseren tot goudbruin. Klop ondertussen de slagroom stijf en spatel de crème fraiche erdoor. Zet het vuur uit als de karamel de juiste kleur heeft. Roer 4 el van het slagroommengsel voorzichtig door de karamel. Knijp de gelatine uit en voeg toe aan de karamel. Meng 3/4 van de karamel voorzichtig door de rest van het slagroommengsel.

  • Pel de bananen, snijd ze in plakjes van 1 cm en verdeel over de taartbodem. Schep de karamelslagroom erop en verdeel gelijkmatig met een spatel. Schenk de rest van de karamel er in een spiraalvorm op en laat de taart minimaal 180 min. opstijven in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

250 g digestive koekjes

100 g ongezouten roomboter

100 g chocolade extra puur 70%

3 bladen gelatine

100 g fijne kristalsuiker

250 ml verse slagroom

200 ml crème fraîche

3 bananen

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • taartvorm met geribbelde rand (Ø 22cm)