American pancakes met blauwe bessen
330 kcal
30 min. bereiden
3.4/5
(188)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 middelgrote scharreleieren3
1 citroen1
125 gram zelfrijzend bakmeel125 g
150 ml halfvolle melk150 ml
0.5 theelepel gemalen kaneel½ tl
2 eetlepel kristalsuiker2 el
50 gram ongezouten roomboter50 g
150 gram blauwe bessen150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 02 - Ontdek Amerika
Aan de slag
Splits de eieren. Halveer de citroen en ontvet een kom met de helft van de citroen. Doe de eiwitten in de kom en de eidooiers in een beslagkom. Zeef het bakmeel boven de beslagkom en klop met een garde de melk erdoor tot er een glad beslag ontstaat. Klop de kaneel en suiker erdoor.
Ontvet de gardes van een mixer met de rest van de citroen. Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer. Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag. Hierdoor wordt het beslag extra luchtig.
Smelt een deel van de boter in een pan en schep 4 hoopjes beslag van 8 cm doorsnede in de pan. Leg op het nog ongare beslag van elk pannenkoekje een paar blauwe bessen. Bak de pannenkoekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Serveer direct. Bak zo nog ook de andere porties.
- combinatietipLekker met een klontje gezouten boter en schenkstroop.
American pancakes bakken
Instructievideo - 00:44 min.
Voedingswaarden
energie330 kcal
koolhydraten37 g
eiwit10 g
vet15 g
American pancakes met blauwe bessen
4 personen
330 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Splits de eieren. Halveer de citroen en ontvet een kom met de helft van de citroen. Doe de eiwitten in de kom en de eidooiers in een beslagkom. Zeef het bakmeel boven de beslagkom en klop met een garde de melk erdoor tot er een glad beslag ontstaat. Klop de kaneel en suiker erdoor.
Ontvet de gardes van een mixer met de rest van de citroen. Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer. Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag. Hierdoor wordt het beslag extra luchtig.
Smelt een deel van de boter in een pan en schep 4 hoopjes beslag van 8 cm doorsnede in de pan. Leg op het nog ongare beslag van elk pannenkoekje een paar blauwe bessen. Bak de pannenkoekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Serveer direct. Bak zo nog ook de andere porties.
combinatietip:Lekker met een klontje gezouten boter en schenkstroop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 middelgrote scharreleieren
1 citroen
125 g zelfrijzend bakmeel
150 ml halfvolle melk
½ tl gemalen kaneel
2 el kristalsuiker
50 g ongezouten roomboter
150 g blauwe bessen
