Biefstuk met bimi en kruidensaus

270 kcal

20 min. bereiden

2.9/5

(72)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 cm verse gember

  • 1 rode peper

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse munt

  • 15 gram verse basilicum

  • 2 theelepel sesamolie

  • 4 eetlepel arachideolie

  • 300 gram biefstukken

  • 200 gram bimi

  • 200 gram verse sugarsnaps

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Snijd de gember in plakjes. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Pureer de gember, rode peper, knoflook, de helft van de munt, de helft van het basilicum, de sesamolie en 3 el arachideolie in een hoge kom met de staafmixer tot een gladde saus. Breng eventueel op smaak met zout.

  2. Breng een pan water aan de kook. Bestrijk de biefstuk met de rest van de olie en bestrooi met zout. Verhit de grillpan en gril de biefstuk ca. 4 min. (medium). Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder een deksel 5 min. rusten.

  3. Kook ondertussen de bimi en sugarsnaps 3 min. Giet af en verdeel over een platte schaal. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg dakpansgewijs op de groenten. Besprenkel met 2 el saus, strooi de rest van de kruiden erover en geef de rest van de saus er apart bij. Lekker met eiermie.

  • combinatietipLekker met eiermie

  • Gember gebruiken

    Instructievideo - 01:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie270 kcal

koolhydraten3 g

eiwit21 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Biefstuk met bimi en kruidensaus

hoofdgerecht

4 personen

270 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de gember in plakjes. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Pureer de gember, rode peper, knoflook, de helft van de munt, de helft van het basilicum, de sesamolie en 3 el arachideolie in een hoge kom met de staafmixer tot een gladde saus. Breng eventueel op smaak met zout.

  • Breng een pan water aan de kook. Bestrijk de biefstuk met de rest van de olie en bestrooi met zout. Verhit de grillpan en gril de biefstuk ca. 4 min. (medium). Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder een deksel 5 min. rusten.

  • Kook ondertussen de bimi en sugarsnaps 3 min. Giet af en verdeel over een platte schaal. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg dakpansgewijs op de groenten. Besprenkel met 2 el saus, strooi de rest van de kruiden erover en geef de rest van de saus er apart bij. Lekker met eiermie.

combinatietip:Lekker met eiermie

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 cm verse gember

1 rode peper

1 teen knoflook

15 g verse munt

15 g verse basilicum

2 tl sesamolie

4 el arachideolie

300 g biefstukken

200 g bimi

200 g verse sugarsnaps

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker