Chinese omelet
Chinese omelet

Chinese omelet

10 min. bereiden
5 min. wachten
73waarderingen

Ingrediënten

3

scharreleieren

1 el

sojasaus

1 el

sesamolie

½ bakje

ijsgarnalen

125 g

hamblokjes

½ bakje

taugé

1

bosui

Dit heb je nodig

  • ovenvaste koekenpan (Ø 20 cm)

Aan de slag

1

Breek de eieren boven een kom. Breng op smaak met peper en voeg de sojasaus toe. Roer de eieren los met een vork. Roer niet te lang en te krachtig. Dit haalt de luchtigheid uit de omelet.

2

Verwarm de ovengrill. Verhit de ovenvaste koekenpan 30 sec. op middelhoog vuur. Voeg de olie toe. Beweeg de pan zo, dat de hele bodem met olie bedekt is. Draai het vuur hoog. Schenk het ei in de pan. Beweeg de pan zo dat de hele bodem met ei bedekt is. Bak 5 sec.

3

Neem de pan van het vuur, bedek het ei met de garnalen, ham, taugé en 2/3 van de bosui en vouw de omelet met een spatel dubbel. Zet de pan 5 min. onder de grill. Verdeel de omelet over 2 warme borden en bestrooi met de rest van de bosui.

tip

Omelet bakken

Instructievideo - 00:44 min.