Indiase broodsalade

Quinoa, radijs en bloemkool: dit gerecht zit boordevol powerfood.

755 kcal

15 min. bereiden

3.2/5

(300)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 bloemkool

  • 1 bos radijs

  • 15 gram verse koriander

  • 5 eetlepel koolzaadolie

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 3 theelepel kerriepoeder

  • 4 eetlepel quinoa

  • 2 pakken naanbrood knoflook & koriander

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 200 gram salade kaasblokjes

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissnelindiaasaziatischsaladehoofdgerechtwat eten we vandaagzomerherfstlentewinterroerbakken/wokken

Ook te zien in

2013 nr. 07 - Zin in zomer

Aan de slag

  1. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook 3 min. in ruim water met zout. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Snijd ondertussen de radijs in kwarten en de blaadjes van de koriander grof. Verhit ondertussen 2 el olie in een wok en fruit de komijn en kerriepoeder 1 min. Doe de quinoa erbij en bak in 3 min. gaar en knapperig. Voeg de bloemkool toe en draai het vuur hoog. Roerbak 2 min. Doe in een ruime schaal.

  2. Verhit de rest van de olie in de (niet schoongemaakte) wok. Scheur het brood in stukken en roerbak 3 min. Doe het brood bij de bloemkool. Voeg de koude tomatenblokjes, radijs en koriander toe en schep om. Verkruimel de kaasblokjes erover.

  • Indiase broodsalade

    Instructievideo - 03:10 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie755 kcal

koolhydraten83 g

natrium1165 mg

eiwit28 g

vet33 g

waarvan verzadigd8 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Indiase broodsalade

Quinoa, radijs en bloemkool: dit gerecht zit boordevol powerfood.

hoofdgerecht

4 personen

755 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bloemkool in roosjes. Kook 3 min. in ruim water met zout. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Snijd ondertussen de radijs in kwarten en de blaadjes van de koriander grof. Verhit ondertussen 2 el olie in een wok en fruit de komijn en kerriepoeder 1 min. Doe de quinoa erbij en bak in 3 min. gaar en knapperig. Voeg de bloemkool toe en draai het vuur hoog. Roerbak 2 min. Doe in een ruime schaal.

  • Verhit de rest van de olie in de (niet schoongemaakte) wok. Scheur het brood in stukken en roerbak 3 min. Doe het brood bij de bloemkool. Voeg de koude tomatenblokjes, radijs en koriander toe en schep om. Verkruimel de kaasblokjes erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 bloemkool

1 bos radijs

15 g verse koriander

5 el koolzaadolie

2 tl gemalen komijn

3 tl kerriepoeder

4 el quinoa

2 pakken naanbrood knoflook & koriander

400 g tomatenblokjes

200 g salade kaasblokjes

Dit heb je nodig

  • wok