Gemarineerde kalkoenspiesjes met nectarinecompote
290 kcal
45 min. bereiden
3.6/5
(14)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 eetlepels Zaanse mosterd4 eetlepels
2 theelepels honing2 theelepels
4 eetlepels sinaasappelsap4 eetlepels
6 eetlepels olijfolie6 eetlepels
500 gram kalkoenfilet à la minute500 g
4 nectarines4
1 sjalot1
0 zout en versgemalen peper
0.5 zakje verse munt½ zakje
Dit heb je nodig
satéstokjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 07 - Rondje door Nederland
Aan de slag
In kom mosterd, honing, sinaasappelsap en 4 eetlepels olie tot marinade kloppen. Kalkoenfilets in lengte halveren, in kom doen. Helft van marinade door kalkoenfilet scheppen. In koelkast ca. 20 minuten laten marineren. Intussen nectarines schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Sjalot pellen en fijnsnipperen. In koekenpan rest van olie verhitten en sjalot ca. 1 minuut fruiten. Nectarineblokjes en rest van marinade toevoegen, 1 minuut al omscheppend meebakken. Compote op smaak brengen met zout en peper. Blaadjes van munt erboven fijn knippen. Compote omscheppen en overdoen in schaal.
Satéstokjes in bak met koud water weken. Kalkoenfilet uit marinade nemen, laten uitlekken. Vlees aan stokjes rijgen en bestrooien met peper. Kalkoenspiesjes op barbecue of grillpan in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Serveren met lauwwarme nectarinecompote en witte rijst.
Voedingswaarden
energie290 kcal
koolhydraten20 g
eiwit29 g
vet14 g
Gemarineerde kalkoenspiesjes met nectarinecompote
hoofdgerecht
4 personen
290 kcal
45 min. bereiden
Aan de slag
In kom mosterd, honing, sinaasappelsap en 4 eetlepels olie tot marinade kloppen. Kalkoenfilets in lengte halveren, in kom doen. Helft van marinade door kalkoenfilet scheppen. In koelkast ca. 20 minuten laten marineren. Intussen nectarines schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Sjalot pellen en fijnsnipperen. In koekenpan rest van olie verhitten en sjalot ca. 1 minuut fruiten. Nectarineblokjes en rest van marinade toevoegen, 1 minuut al omscheppend meebakken. Compote op smaak brengen met zout en peper. Blaadjes van munt erboven fijn knippen. Compote omscheppen en overdoen in schaal.
Satéstokjes in bak met koud water weken. Kalkoenfilet uit marinade nemen, laten uitlekken. Vlees aan stokjes rijgen en bestrooien met peper. Kalkoenspiesjes op barbecue of grillpan in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Serveren met lauwwarme nectarinecompote en witte rijst.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 eetlepels Zaanse mosterd
2 theelepels honing
4 eetlepels sinaasappelsap
6 eetlepels olijfolie
500 g kalkoenfilet à la minute
4 nectarines
1 sjalot
0 zout en versgemalen peper
½ zakje verse munt
Dit heb je nodig
satéstokjes
