Lauwwarme pastasalade met rucola en mozzarella
Rijkgevuld met twee soorten kaas.
710 kcal
20 min. bereiden
3.3/5
(173)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
125 gram macaroni grande125 g
250 gram romaatjes250 g
250 gram mini mozzarella's250 g
75 gram rucola75 g
2 eetlepel olijfolie basilicum in fles2 el
0.5 citroen½
50 gram Grana Padano kaas50 g
2 eetlepel kappertjes2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 07 - Rondje door Nederland
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking met zout beetgaar. Halveer de tomaatjes en snijd de bolletjes mozzarella in drieën. Haal de steeltjes van de rucola en scheur het slablad grof.
Pers de citroen uit. Klop in een grote kom de dressing van citroensap, basilicumolie, peper en zout. Meng de tomaat, mozzarella en rucola door de dressing.
Schaaf de kaas in grove krullen. Giet de pasta af en laat kort uitlekken. Schep de pasta door de salade en verdeel over de voorverwarmde borden. Strooi de krullen kaas, kappertjes en peper over de pasta.
Voedingswaarden
energie710 kcal
koolhydraten52 g
natrium960 mg
eiwit40 g
vet36 g
waarvan verzadigd17 g
vezels5 g
Lauwwarme pastasalade met rucola en mozzarella
Rijkgevuld met twee soorten kaas.
hoofdgerecht
2 personen
710 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking met zout beetgaar. Halveer de tomaatjes en snijd de bolletjes mozzarella in drieën. Haal de steeltjes van de rucola en scheur het slablad grof.
Pers de citroen uit. Klop in een grote kom de dressing van citroensap, basilicumolie, peper en zout. Meng de tomaat, mozzarella en rucola door de dressing.
Schaaf de kaas in grove krullen. Giet de pasta af en laat kort uitlekken. Schep de pasta door de salade en verdeel over de voorverwarmde borden. Strooi de krullen kaas, kappertjes en peper over de pasta.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
125 g macaroni grande
250 g romaatjes
250 g mini mozzarella's
75 g rucola
2 el olijfolie basilicum in fles
½ citroen
50 g Grana Padano kaas
2 el kappertjes
