Romige rijst met zeekraal en tijgergarnalen

520 kcal

45 min. bereiden

3/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 zak gepelde tijgergarnalen

  • 2 bakjes zeekraal

  • 1 limoen

  • 2 sjalotjes

  • 2 eetlepels boter

  • 400 gram risottorijst

  • 500 ml witte wijn

  • 4 eetlepels vloeibare tuinkruidenbouillon

  • 0.5 zakje verse peterselie

  • 0 versgemalen zwarte peper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsrijsthoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2002 nr. 07 - Rondje door Nederland

Aan de slag

  1. Garnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Zeekraal in vergiet doen, afspoelen en laten uitlekken. Limoen uitpersen. Sjalotjes pellen en fijnsnipperen.

  2. In hapjespan 1 lepel boter verhitten, sjalotjes 2 minuten zachtjes bakken. Risotto in de pan doen en roeren tot alle rijstkorrels glazig zijn. (In waterkoker) 7 dl water aan de kook brengen. Wijn, limoensap en bouillon door risotto roeren. Als alle wijn door de rijst is opgenomen, telkens een scheut kokend water toevoegen tot al het water is opgenomen. Garnalen en zeekraal door risotto roeren en de laatste 10 minuten mee laten garen. Steeltjes van peterselie snijden, blad fijnhakken. Rest van boter en peterselie door risotto roeren. Risotto over vier voorverwarmde borden verdelen en royaal bestrooien met peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten82 g

eiwit31 g

vet7 g

Gerelateerde recepten

Romige rijst met zeekraal en tijgergarnalen

hoofdgerecht

4 personen

520 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Garnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Zeekraal in vergiet doen, afspoelen en laten uitlekken. Limoen uitpersen. Sjalotjes pellen en fijnsnipperen.

  • In hapjespan 1 lepel boter verhitten, sjalotjes 2 minuten zachtjes bakken. Risotto in de pan doen en roeren tot alle rijstkorrels glazig zijn. (In waterkoker) 7 dl water aan de kook brengen. Wijn, limoensap en bouillon door risotto roeren. Als alle wijn door de rijst is opgenomen, telkens een scheut kokend water toevoegen tot al het water is opgenomen. Garnalen en zeekraal door risotto roeren en de laatste 10 minuten mee laten garen. Steeltjes van peterselie snijden, blad fijnhakken. Rest van boter en peterselie door risotto roeren. Risotto over vier voorverwarmde borden verdelen en royaal bestrooien met peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 zak gepelde tijgergarnalen

2 bakjes zeekraal

1 limoen

2 sjalotjes

2 eetlepels boter

400 g risottorijst

500 ml witte wijn

4 eetlepels vloeibare tuinkruidenbouillon

½ zakje verse peterselie

0 versgemalen zwarte peper

Dit heb je nodig