Cambodjaanse mihoensalade

250 kcal

30 min. bereiden

3.1/5

(24)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 125 gram mihoen

  • 1 komkommer

  • 2 rode pepers

  • 2 limoenen

  • 2 eetlepel Thaise vissaus

  • 3 eetlepel roerbakolie

  • 2 theelepel suiker

  • 1 mango

  • 0.5 zakje verse munt

  • 4 blaadjes ijsbergsla

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladevoorgerechtzomer

Ook te zien in

2002 nr. 08 - Aziatisch koken

Aan de slag

  1. Mihoen doormidden breken en in pan met ruim kokend water ca. 4 minuten laten wellen. Mihoen overdoen in vergiet, onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Komkommerhelften in stukken van ca. 10 cm en vervolgens in reepjes snijden. Rode peper tussen handen rollen, uiteinden verwijderen en zaadjes eruit schudden. Peper in ringetjes snijden. In kom dressing kloppen van limoensap, vissaus, roerbakolie en suiker. Mihoen in schaal doen en omscheppen met dressing, helft van peperringetjes en mangoreepjes, komkommer en munt. Blaadjes sla op kleine borden leggen en vullen met mihoensalade. Salade bestrooien met rest van rode peper.

  • algemeenVoor een pittiger salade de peperzaadjes niet verwijderen.

  • Rode peper schoonmaken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten43 g

eiwit4 g

vet8 g

Gerelateerde recepten

Cambodjaanse mihoensalade

voorgerecht

4 personen

250 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Mihoen doormidden breken en in pan met ruim kokend water ca. 4 minuten laten wellen. Mihoen overdoen in vergiet, onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Komkommerhelften in stukken van ca. 10 cm en vervolgens in reepjes snijden. Rode peper tussen handen rollen, uiteinden verwijderen en zaadjes eruit schudden. Peper in ringetjes snijden. In kom dressing kloppen van limoensap, vissaus, roerbakolie en suiker. Mihoen in schaal doen en omscheppen met dressing, helft van peperringetjes en mangoreepjes, komkommer en munt. Blaadjes sla op kleine borden leggen en vullen met mihoensalade. Salade bestrooien met rest van rode peper.

algemeen:Voor een pittiger salade de peperzaadjes niet verwijderen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

125 g mihoen

1 komkommer

2 rode pepers

2 limoenen

2 el Thaise vissaus

3 el roerbakolie

2 tl suiker

1 mango

½ zakje verse munt

4 blaadjes ijsbergsla

Dit heb je nodig