Huts­pot met brui­ne bo­nen

Lekker Hollands en verrassend anders: met bruine bonen.

900 kcal

25 min. bereiden

2.7/5

(46)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 300 gram winterpeen

  • 15 gram ongezouten roomboter

  • 600 gram stamppotaardappelen

  • 250 gram magere rookworsten

  • 180 gram Hollandse bruine bonen uit pot

  • 1 theelepel gedroogd selderijblad

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsstamppothoofdgerechtwinterkoken

Ook te zien in

2013 week 44 - 2013 week 44

Aan de slag

  1. Snijd de winterpeen in blokjes en snipper de ui. Verhit de boter in een pan. Bak de peen en ui 2 min. Leg de aardappelen op de groenten en voeg een laagje water toe. Breng aan de kook. Kook de groenten en aardappelen met de deksel op de pan in 15 min. gaar. Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Giet de groenten en aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp groenten en aardappelen grof en voeg zo veel kookvocht toe dat een smeuïge puree ontstaat. Voeg de uitgelekte bruine bonen toe en verwarm al omscheppend nog 2 min. op laag vuur. Breng de hutspot op smaak met de selderij, peper en eventueel zout. Schep op borden en leg de worst erop.

  • combinatietipExtra hartige smaak? Bak met de peen en ui magere spekreepjes (125 g per 2 personen) mee.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie900 kcal

koolhydraten80 g

natrium2425 mg

eiwit42 g

vet43 g

waarvan verzadigd18 g

vezels16 g

Gerelateerde recepten

Huts­pot met brui­ne bo­nen

Lekker Hollands en verrassend anders: met bruine bonen.

hoofdgerecht

4 personen

900 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de winterpeen in blokjes en snipper de ui. Verhit de boter in een pan. Bak de peen en ui 2 min. Leg de aardappelen op de groenten en voeg een laagje water toe. Breng aan de kook. Kook de groenten en aardappelen met de deksel op de pan in 15 min. gaar. Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Giet de groenten en aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp groenten en aardappelen grof en voeg zo veel kookvocht toe dat een smeuïge puree ontstaat. Voeg de uitgelekte bruine bonen toe en verwarm al omscheppend nog 2 min. op laag vuur. Breng de hutspot op smaak met de selderij, peper en eventueel zout. Schep op borden en leg de worst erop.

combinatietip:Extra hartige smaak? Bak met de peen en ui magere spekreepjes (125 g per 2 personen) mee.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

300 g winterpeen

15 g ongezouten roomboter

600 g stamppotaardappelen

250 g magere rookworsten

180 g Hollandse bruine bonen uit pot

1 tl gedroogd selderijblad

Dit heb je nodig

  • pureestamper