Gehaktballetjes met tagliatelle en paprikasaus
De romige saus vindt zijn tegenhanger in de knapperige pijnboompitten. Een lekkere combi!
910 kcal
40 min. bereiden, 20 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 sneetjes witbrood2 sneetjes
50 ml volle melk50 ml
500 gram rundergehakt500 g
1 theelepel zout1 tl
0.5 eetlepel Franse mosterd½ el
0.5 theelepel kerriepoeder½ tl
1 middelgroot scharrelei1
0.5 theelepel paprikapoeder½ tl
2 uien2
2 rode paprika's2
1 teen knoflook1 teen
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
300 gram tagliatelle300 g
250 ml kookroom250 ml
0.5 groentebouillonblokje½
50 gram pijnboompitten50 g
Dit heb je nodig
bakpapier
bakplaat
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 11 - Oven aan!
Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de korstjes van het brood. Schenk de melk in een diep bord. Haal het brood door de melk en laat weken in het bord. Doe het gehakt in een kom en voeg het zout, de mosterd, kerriepoeder, het ei en paprikapoeder toe. Knijp het brood uit en meng door het gehakt. Snipper 1 ui zeer fijn en meng door het gehakt.
Draai balletjes van het gehakt ter grootte van een flinke walnoot. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de balletjes erop. Bak de gehaktballetjes in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Snipper ondertussen de laatste ui, snijd de paprika's in blokjes en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui, knoflook en paprika 8 min. Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kookroom en het bouillontablet toe aan het paprikamengsel. Breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en pureer het mengsel met de staafmixer tot een saus.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur goudbruin. Zet de pan met paprikasaus weer op het vuur, leg de gehaktballetjes in de saus en verwarm ze 5 min. op middelhoog vuur. Giet de tagliatelle af, verdeel over diepe borden en schep de saus met de balletjes erover. Bestrooi met de pijnboompitten.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gehaktballetjes met tagliatelle en paprikasaus
De romige saus vindt zijn tegenhanger in de knapperige pijnboompitten. Een lekkere combi!
hoofdgerecht
4 personen
910 kcal
40 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de korstjes van het brood. Schenk de melk in een diep bord. Haal het brood door de melk en laat weken in het bord. Doe het gehakt in een kom en voeg het zout, de mosterd, kerriepoeder, het ei en paprikapoeder toe. Knijp het brood uit en meng door het gehakt. Snipper 1 ui zeer fijn en meng door het gehakt.
Draai balletjes van het gehakt ter grootte van een flinke walnoot. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de balletjes erop. Bak de gehaktballetjes in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Snipper ondertussen de laatste ui, snijd de paprika's in blokjes en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui, knoflook en paprika 8 min. Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kookroom en het bouillontablet toe aan het paprikamengsel. Breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en pureer het mengsel met de staafmixer tot een saus.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur goudbruin. Zet de pan met paprikasaus weer op het vuur, leg de gehaktballetjes in de saus en verwarm ze 5 min. op middelhoog vuur. Giet de tagliatelle af, verdeel over diepe borden en schep de saus met de balletjes erover. Bestrooi met de pijnboompitten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 sneetjes witbrood
50 ml volle melk
500 g rundergehakt
1 tl zout
½ el Franse mosterd
½ tl kerriepoeder
1 middelgroot scharrelei
½ tl paprikapoeder
2 uien
2 rode paprika's
1 teen knoflook
2 el traditionele olijfolie
300 g tagliatelle
250 ml kookroom
½ groentebouillonblokje
50 g pijnboompitten
Dit heb je nodig
bakpapier
bakplaat
staafmixer
