Bbq-recepten met artisjok
Bbq-recepten met artisjok

Bbq-recepten met artisjok

Gek op groente van de bbq? Artisjok is lekker in een salade met gegrilde groenten of op een crostini.

Courgette en artisjokharten
Courgette en artisjokharten

Courgette en artisjokharten

Ingrediënten

4 personen

1 bakje

kastanjechampignons

1 potje

gemarineerde artisjokharten

1

courgette

1 el

gedroogde oregano

1 bakje

cherrytomaten

50 g

pijnboompitten

Dit heb je nodig

  • grillpan

  1. Verhit de grillpan. Doe de champignons in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril 4 min. Keer halverwege.
  2. Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met de oregano en eventueel peper en zout. Gril in 1 of 2 porties in 3 min. beetgaar. Keer halverwege.
  3. Halveer de artisjokharten. Meng met de tomaten. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schud regelmatig om.
  4. Schep alle groenten door elkaar, bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.