Bbq-recepten met artisjok
Bbq-recepten met artisjok

Bbq-recepten met artisjok

Gek op groente van de bbq? Artisjok is lekker in een salade met gegrilde groenten of op een crostini.

Courgette en artisjokharten

Courgette en artisjokharten

Ingrediënten

4 personen

1 bakje

kastanjechampignons

1 potje

gemarineerde artisjokharten

1

courgette

1 el

gedroogde oregano

1 bakje

cherrytomaten

50 g

pijnboompitten

Dit heb je nodig

  • grillpan

  1. Verhit de grillpan. Doe de champignons in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril 4 min. Keer halverwege.
  2. Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met de oregano en eventueel peper en zout. Gril in 1 of 2 porties in 3 min. beetgaar. Keer halverwege.
  3. Halveer de artisjokharten. Meng met de tomaten. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schud regelmatig om.
  4. Schep alle groenten door elkaar, bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.