Marokkaanse recepten met aubergine

Name: Aubergine met lam en couscous
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: marokkaans
Ingredients: 300 g couscous; 4 el olijfolie; 1 schaal lamsworstjes; 1 aubergine; 1 ui; 2 tl gemalen komijn; 1 bakje munt; 4 tomaten; 1 blik kikkererwten

Zoek je Marokkaanse recepten met aubergine? De allerbeste recepten uit Marokko met aubergine in de mix op een rij. Heerlijke salades en stoofpotten bijvoorbeeld.

20 minuten bereidingstijd
610 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Aubergine uit de oven met kruidige rulstukjes en aardappelpartjes

30 minuten bereidingstijd
620 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Couscous met aubergine en falafel

25 minuten bereidingstijd
130 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 6 personen

Marokkaanse groentesalade

20 minuten bereidingstijd
535 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Mediterrane groentestoof

30 minuten bereidingstijd
215 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten

Aubergine met lam en couscous

Ingrediënten

Aantal personen

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Doe de couscous in een ruime schaal en schenk er 300 ml kokend water over. Dek af met vershoudfolie en laat 10 min. staan.
Verhit ondertussen 2 el olie in een hapjespan en bak de worst, aubergine, ui en komijn 15 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.
Schep 2 el olie en de munt door de couscous en breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomaten en kikkererwten toe aan het vlees-groentemengsel en warm nog 3 min. door. Schep af en toe om. Serveer met de couscous.

	300 gram couscous	couscous
	4 eetlepel olijfolie	olijfolie
	1 schaal lamsworstjes	lamsworstjes
	1 aubergine	aubergine
	1 ui	ui
	2 theelepel gemalen komijn	gemalen komijn
	1 bakje munt	munt
	4 tomaten	tomaten
	1 blik kikkererwten	kikkererwten