Sinaasappeltaart
Sinaasappeltaart

Sinaasappeltaart

Sinaasappeltaart: de lekkerste recepten met sinaasappel in taart vind je hier. Heerlijk met chocoladeglazuur of een frisromige sinaasappelcrème.

Sinaasappeltaart recepten

Pavlova met sinaasappel maken
Pavlova met sinaasappel maken

Pavlova met sinaasappel maken

Ingrediënten

4 personen

3

medium handsinaasappels

2 el

gembersiroop

5 el

Cointreau

4

middelgrote eieren

1 el

maizena

150 g

witte basterdsuiker

1 el

poedersuiker

250 ml

verse slagroom

1

vanillestokje

1 el

verse munt

25 g

pure chocolade

Dit heb je nodig

  • mixer

  1. Verwarm de oven voor op 120 °C.
  2. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappels. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes uit kunt wippen. Doe in een kom en knijp het sap uit de achtergebleven vliezen erboven uit. Voeg de Cointreau en gembersiroop toe, schep om en laat de partjes afgedekt buiten de koelkast minimaal 2 uur marineren.
  3. Splits ondertussen de eieren en klop met een mixer de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Voeg de basterdsuiker toe en klop tot het eiwit pieken vormt. Spatel de maizena erdoor. Schep het eiwit in een cirkel van Ø 30 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pavlova 1 uur onder het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de pavlova nog 1 uur in de oven staan. Neem eruit en laat verder afkoelen.
  4. Laat de sinaasappelpartjes uitlekken en vang het vocht op. Kook het vocht in een steelpannetje op hoog vuur in 10 min. in tot siroop. Laat iets afkoelen. Snijd het vanillestokje open, schraap met een punt van een mes het merg eruit. Doe in een kom met de slagroom en poedersuiker en klop stijf.
  5. Schep de slagroom op de pavlova. Verdeel het fruit erover en besprenkel met de siroop. Snijd de munt fijn. Rasp de chocolade over de pavlova en garneer met de munt.