Tapas met vlees

Name: Serranohampakketjes
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: spaans
Ingredients: 1 Conference peer; 150 ml sherry medium dry; 1 el vloeibare honing; 300 g Manchego kazen; 80 g serranoham; 15 g verse bieslook

Typisch Spaanse hapjes met pittige chorizo of zoute serranoham. De lekkerste Allerhande recepten voor tapas vind je hier.

35 minuten bereidingstijd
140 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 porties

Tortilla-ibericoham-pinchos

45 minuten bereidingstijd
190 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 15 porties

Chorizokroketjes

30 minuten bereidingstijd
70 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 30 porties

Albóndigas

10 minuten bereidingstijd
490 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 6 personen

Tapas borrelplank

45 minuten bereidingstijd
215 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 30 porties

Empanada’s met spruitjes & gehakt

15 minuten bereidingstijd
90 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Spaanse tapas-burgertjes uit de oven

15 minuten bereidingstijd
Beoordeling: 3 sterren
Voor 10 personen

Empanadas

25 minuten bereidingstijd
180 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 16 porties

Kroketten met serranoham

10 minuten bereidingstijd
185 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 10 porties

Mossel-chorizospiesjes

Serranohampakketjes

Ingrediënten

Aantal personen

	1 Conference peer	Conference peer
	150 ml sherry medium dry	sherry medium dry
	1 eetlepel vloeibare honing	vloeibare honing
	300 gram Manchego kazen	Manchego kazen
	80 gram serranoham	serranoham
	15 gram verse bieslook	verse bieslook

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Schil de peer en snijd in partjes.
Breng in een pan de sherry met de honing aan de kook, los de honing al roerend op en laat het geheel 2-3 min. inkoken. Leg de partjes peer in de sherry en laat ze in 4-5 min. tegen de kook aan gaar worden. Neem de peerpartjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Laat het vocht in 5 minuten inkoken tot er nog 3-4 eetlepels over zijn en het stroperig begint te worden.
Snijd de korstjes van de stukjes manchego en snijd elk stuk in 8 puntjes.
Snijd de plakjes ham in de lengte doormidden. Leg er een puntje manchego op, daarop 3 sprietjes bieslook en een partje peer. Rol de plakjes op. Leg de pakketjes op een platte schaal. Druppel er wat sherrysiroop over en bestrooi royaal met peper. Bon appétit!