Turkse pilav met groenten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 ui1
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
1 winterpeen1
2 tomaten2
300 gram bulgur300 g
100 gram fijne diepvries tuinerwten100 g
750 ml water750 ml
3 eetlepel verse munt3 el
Snipper de ui. Snijd de wortel in blokjes. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui met de wortel en tomaat 3 min. Schep er de bulgur en bevroren erwten door en bak nog 1 min.
Voeg het hete water toe en breng aan de kook. Kook de bulgur met de deksel op de pan in 10 min. zachtjes gaar. Snijd de blaadjes van de munt fijn.
Neem de pan van het vuur en laat 5 min. afgedekt staan. Meng de munt, peper en eventueel zout door het bulgurmengsel (pilav). Lekker met gegrilde Wahid kipfilet.
