Vegetarische hummus
Zoek je de beste hummusgerechten? De lekkerste recepten met hummus (ook wel geschreven als humus of houmous) vind je hier. Zoals de vegaburger of de clubsandwich met hummus.
Basisrecept hummus
Ingrediënten
4 personen
350 g
biologische kikkererwten in pot
½
citroen
1 teen
knoflook
3 el
tahin sesampasta
½ tl
zout
5 el
water
1 el
extra vierge olijfolie
½ tl
milde paprikapoeder
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
- Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Pers de halve citroen uit en snijd de knoflook fijn.
- Houd 2 el kikkererwten apart (per 4 personen). Doe de rest in een hoge beker, voeg het citroensap, de knoflook, tahin, het zout en het water toe en pureer met de staafmixer tot een gladde hummus.
- Schep de hummus in een kom. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met de paprikapoeder en apart gehouden kikkererwten.