Bavette van de BBQ
Receptvideo - 00:57 min.
Stap voor stap bavette van de BBQ? Lekker! Ga aan de slag met dit mooie stuk rundvlees. Lekker met een kruidenolie of bijvoorbeeld chimichurri.
Ingrediënten
900 g Vakslager bavette (diepvries)
vershoudfolie, barbecue, vleesthermometer
Bavette voorbereiden
Neem de bavette uit de diepvries en laat 24 uur in de koelkast ontdooien. Leg op een bord, dep droog met keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout. Dek af met vershoudfolie en laat in 1 uur op kamertemperatuur komen. Laat het vet en de vliesjes aan de buitenkant zitten, dit zorgt voor bescherming en smaak tijdens de bereiding.
BBQ aansteken
Steek de barbecue aan en verwarm tot 250 °C.
Bavette grillen
Gril de bavette 4 min. op de barbecue, draai het vlees halverwege een kwartslag voor een mooie grillruit. Keer de bavette om en gril nog 4 min., draai halverwege weer een kwartslag. Sluit de deksel en gril nog 8-10 min. tot het vlees een kerntemperatuur van 53 °C (medium rare) heeft bereikt.
Verpak de bavette losjes in aluminiumfolie en laat ca. 6 min. rusten.
