AH verspakket Culi's Keuze 'nduja eenpanspasta met pompoen en walnoten

Het is geen moeite om deze eenpanspasta met pompoen en ‘nduja op tafel te zetten. Met dit verspakket van Hugo Kennis lijkt het wel alsof hij zelf voor je staat te koken. Weinig werk en toch een fijne maaltijd.

INGREDIËNTEN

1x AH Culi's Keuze 'nduja eenpanspasta met pompoen en walnoten verspakketten

2 el milde olijfolie

70 g ‘nduja

300 g fusilli

600 ml water

90 g geraspte Parmezaanse kaas

Het verspakket snijden

Schil de pompoen uit het pakket en verwijder met een lepel de zaden en draderige binnenkant. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1.5 cm. Snijd de vleestomaat in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn en tijm en snijd fijn. Hak de walnoten grof.

Bakken

Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en knoflook 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, rozemarijn en tijm toe en bak 5 min. mee. Voeg de ‘nduja toe en verwarm 2 min. mee.

Koken

Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de pasta en het water toe. Roer goed door en breng aan de kook. Laat 7 min. zachtjes koken met de deksel op de pan. Roer halverwege. Voeg de tomaat toe en laat nog 7-10 min. zachtjes koken tot de meeste bouillon is opgenomen en de pasta beetgaar is. Roer af en toe door. Voeg eventueel extra water toe als het te droog wordt.

Serveren

Meng de helft van de Parmezaanse kaas door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas en walnoten.