Kip picadillo met korianderroom
Het perfecte Mexicaanse gerecht voor drukke dagen. Met kip en roerbakgroenten.
555 kcal
15 min. bereiden
2.5/5
(239)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
15 gram verse koriander15 g
250 gram winterpeen250 g
300 gram witte snelkookrijst300 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
300 gram kipgehakt gekruid300 g
2 theelepel picadillo2 tl
400 gram verse Mexicaanse roerbakgroente400 g
125 gram zure room125 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 11 - Oven aan!
Aan de slag
Snijd de winterpeen in blokjes en de blaadjes van de koriander grof. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de peen 1 min. Voeg het kipgehakt toe en bak in 2 min. rul. Schep de picadillo erdoor. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend in 4 min. beetgaar.
Meng de koriander met de room en breng op smaak met peper. Verdeel de rijst en kip picadillo over de borden. Serveer er de korianderroom bij.
- variatietipServeer er voor een extra fris accent partjes limoen bij.
Voedingswaarden
energie555 kcal
koolhydraten70 g
natrium875 mg
eiwit24 g
vet19 g
waarvan verzadigd7 g
vezels6 g
Kip picadillo met korianderroom
Het perfecte Mexicaanse gerecht voor drukke dagen. Met kip en roerbakgroenten.
hoofdgerecht
4 personen
555 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de winterpeen in blokjes en de blaadjes van de koriander grof. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de peen 1 min. Voeg het kipgehakt toe en bak in 2 min. rul. Schep de picadillo erdoor. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend in 4 min. beetgaar.
Meng de koriander met de room en breng op smaak met peper. Verdeel de rijst en kip picadillo over de borden. Serveer er de korianderroom bij.
variatietip:Serveer er voor een extra fris accent partjes limoen bij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
15 g verse koriander
250 g winterpeen
300 g witte snelkookrijst
2 el zonnebloemolie
300 g kipgehakt gekruid
2 tl picadillo
400 g verse Mexicaanse roerbakgroente
125 g zure room
