Goedgevulde Italiaanse tomatensoep
Succesnummer voor drukke avonden en heerlijk romig: met mascarpone en pesto.
640 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
600 gram diepvries Italiaanse roerbakgroente600 g
1 pakje tomatencrèmesoep1 pakje
1.5 liter kraanwater1.5 l
400 gram cannellinibonen in blik400 g
1 eetlepel pesto arrabbiata1 el
125 gram mascarpone125 g
20 gram Grana Padano kaasflakes20 g
1 ciabatta1
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 02 - Winter in Italië
Verhit de olie in een (soep)pan. Bak de wokgroenten 3 min. Voeg het pakje soep en 1½ liter koud water toe. Breng al roerend tegen de kook.
Voeg de cannellinibonen toe en kook de soep 8 min. zachtjes met de deksel schuin op de pan. Roer ondertussen de pesto door de mascarpone.
Breng de soep op smaak met peper en schep in kommen. Schep er wat pestocrème in en bestrooi met de kaas. Serveer met de in sneetjes gesneden ciabatta.
Goedgevulde Italiaanse tomatensoep
Succesnummer voor drukke avonden en heerlijk romig: met mascarpone en pesto.
hoofdgerecht
4 personen
640 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een (soep)pan. Bak de wokgroenten 3 min. Voeg het pakje soep en 1½ liter koud water toe. Breng al roerend tegen de kook.
Voeg de cannellinibonen toe en kook de soep 8 min. zachtjes met de deksel schuin op de pan. Roer ondertussen de pesto door de mascarpone.
Breng de soep op smaak met peper en schep in kommen. Schep er wat pestocrème in en bestrooi met de kaas. Serveer met de in sneetjes gesneden ciabatta.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el traditionele olijfolie
600 g diepvries Italiaanse roerbakgroente
1 pakje tomatencrèmesoep
1½ l kraanwater
400 g cannellinibonen in blik
1 el pesto arrabbiata
125 g mascarpone
20 g Grana Padano kaasflakes
1 ciabatta
