Mango-garnalensalade in slablaadjes

Lekker uit het vuistje deze salade met garnalen en mango in een blaadje sla.

235 kcal

20 min. bereiden

pittig

3/5

(45)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram peen julienne

  • 1 eetrijpe mango

  • 1 limoen

  • 2 eetlepel sesamolie

  • 1 teen knoflook

  • 2 cm verse gember

  • 1 rode peper

  • 250 gram diepvries rauwe gepelde garnalen

  • 2 eetlepel sojasaus

  • 2 kropjes babyromaine

  • 50 gram gezouten pinda's

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsaladelunchroerbakken/wokken

Ook te zien in

2014 nr. 03 - Azië easy

Aan de slag

  1. Doe de peen julienne in een kom. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit, snijd in reepjes en voeg toe aan de peen. Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp en sap door het wortelmengsel.

  2. Doe de sesamolie in een kom en pers de knoflook erboven. Schil de gember en rasp deze erboven. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn, voeg toe aan de olie en schep om. Verhit een wok. Voeg het sesamoliemengsel en de garnalen toe. Roerbak in 3 min. gaar. Voeg de sojasaus toe en neem van het vuur.

  3. Haal de blaadjes romainesla los van de kropjes en leg ze op een grote schaal. Hak de pinda's grof. Schep de garnalen door de wortel-mangosalade en schep de salade in de slablaadjes. Bestrooi met de pinda's

  • Mango snijden

    Instructievideo - 01:02 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie235 kcal

koolhydraten16 g

natrium1140 mg

eiwit14 g

vet12 g

waarvan verzadigd2 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Mango-garnalensalade in slablaadjes

Lekker uit het vuistje deze salade met garnalen en mango in een blaadje sla.

4 personen

235 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de peen julienne in een kom. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit, snijd in reepjes en voeg toe aan de peen. Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp en sap door het wortelmengsel.

  • Doe de sesamolie in een kom en pers de knoflook erboven. Schil de gember en rasp deze erboven. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn, voeg toe aan de olie en schep om. Verhit een wok. Voeg het sesamoliemengsel en de garnalen toe. Roerbak in 3 min. gaar. Voeg de sojasaus toe en neem van het vuur.

  • Haal de blaadjes romainesla los van de kropjes en leg ze op een grote schaal. Hak de pinda's grof. Schep de garnalen door de wortel-mangosalade en schep de salade in de slablaadjes. Bestrooi met de pinda's

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g peen julienne

1 eetrijpe mango

1 limoen

2 el sesamolie

1 teen knoflook

2 cm verse gember

1 rode peper

250 g diepvries rauwe gepelde garnalen

2 el sojasaus

2 kropjes babyromaine

50 g gezouten pinda's

Dit heb je nodig