Spelt met amandelen en lamsworstjes

Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.

600 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram biologische spelt

  • 1 courgette

  • 1 ui

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 lamsworstjes

  • 3 eetlepel amandelpasta

  • 2 theelepel vadouvan kruidenmix

  • 295 gram gegrilde paprika's in pot

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 50 gram oven roasted amandelen

Ontdek meer van dit soort gerechten

midden oostershoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerbakken

Aan de slag

  1. Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.

  2. Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie600 kcal

koolhydraten45 g

natrium695 mg

eiwit26 g

vet33 g

waarvan verzadigd7 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Spelt met amandelen en lamsworstjes

Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.

hoofdgerecht

4 personen

600 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.

  • Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g biologische spelt

1 courgette

1 ui

3 el traditionele olijfolie

4 lamsworstjes

3 el amandelpasta

2 tl vadouvan kruidenmix

295 g gegrilde paprika's in pot

20 g verse platte peterselie

50 g oven roasted amandelen

Dit heb je nodig