Zalmtartaar

Chic gerechtje met zachte zalm en frisse smaakmakers. Ook perfect voor een brunch of lunch.

280 kcal

30 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 biologische citroen

  • 1 sjalot

  • 300 gram sushizalm

  • 0.25 komkommer

  • 10 gram verse dille

  • 5 gram verse platte peterselie

  • 2 eetlepel kappertjes

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 eetlepel mayonaise

  • 2 theelepel mierikswortel in pot

  • 1 eetlepel water

Dit heb je nodig

  • kookring (∅ 8 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makendinervoorgerechtbrunchlunchkerstkerstlunchkerstbrunch

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

2026 - september

Aan de slag

  1. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snipper de sjalot en meng met 1 el citroensap (per 4 personen).

  2. Snijd de zalm en komkommer in blokjes van ½ cm. Snijd de dille fijn, houd wat takjes achter voor garnering. Snijd peterselie fijn en de kappertjes grof.

  3. Meng de citroenrasp, zalm, dille, peterselie, sjalot inclusief citroensap en de olijfolie in een ruime kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout

  4. Meng de mayonaise, mierikswortel en het water in een kommetje.

  5. Zet de kookring op een bord en vul met ¼ van de zalmtartaar. Druk aan met een lepel. Schenk wat mierikswortelmayonaise over de tartaar en garneer met de takjes dille. Serveer de rest van de mieriksmayonaise er in een kommetje bij.

  • combinatietipLekker met toast of crostini.
  • bereidingstipJe kunt dit gerecht 4 uur van tevoren bereiden t/m het maken van de mierikswortelmayonaise. Bewaar afgedekt in de koelkast en ga voor het serveren verder met het vullen van de kookringen.
  • bereidingstipHeb je geen kookring, dan kun je ook een kopje bekleden met vershoudfolie, daarin het zalmmengsel scheppen en dit vervolgens omkeren op een bord. Het heet dan een timbaaltje.
  • algemeenDruppel wat mierikswortelmayonaise over de tartaar en garneer met de takjes dille. Serveer de rest van de mieriksmayonaise er in een kommetje bij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie280 kcal

koolhydraten3 g

waarvan suikers2 g

natrium600 mg

eiwit15 g

vet23 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Zalmtartaar

Chic gerechtje met zachte zalm en frisse smaakmakers. Ook perfect voor een brunch of lunch.

voorgerecht

4 personen

280 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snipper de sjalot en meng met 1 el citroensap (per 4 personen).

  • Snijd de zalm en komkommer in blokjes van ½ cm. Snijd de dille fijn, houd wat takjes achter voor garnering. Snijd peterselie fijn en de kappertjes grof.

  • Meng de citroenrasp, zalm, dille, peterselie, sjalot inclusief citroensap en de olijfolie in een ruime kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout

  • Meng de mayonaise, mierikswortel en het water in een kommetje.

  • Zet de kookring op een bord en vul met ¼ van de zalmtartaar. Druk aan met een lepel. Schenk wat mierikswortelmayonaise over de tartaar en garneer met de takjes dille. Serveer de rest van de mieriksmayonaise er in een kommetje bij.

combinatietip:Lekker met toast of crostini.

bereidingstip:Je kunt dit gerecht 4 uur van tevoren bereiden t/m het maken van de mierikswortelmayonaise. Bewaar afgedekt in de koelkast en ga voor het serveren verder met het vullen van de kookringen.

bereidingstip:Heb je geen kookring, dan kun je ook een kopje bekleden met vershoudfolie, daarin het zalmmengsel scheppen en dit vervolgens omkeren op een bord. Het heet dan een timbaaltje.

algemeen:Druppel wat mierikswortelmayonaise over de tartaar en garneer met de takjes dille. Serveer de rest van de mieriksmayonaise er in een kommetje bij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 biologische citroen

1 sjalot

300 g sushizalm

¼ komkommer

10 g verse dille

5 g verse platte peterselie

2 el kappertjes

1 el extra vierge olijfolie

2 el mayonaise

2 tl mierikswortel in pot

1 el water

Dit heb je nodig

  • kookring (∅ 8 cm)