Ovenschotel met andijvie

Net als je denkt dat andijviestamp niet nog lekkerder kan, tover je ' nog even om tot: ovenschotel met andijvie! Een perfecte combi voor de ovenschotel- en stamppotlovers!

605 kcal

25 min. bereiden, 20 min. oventijd

4.2/5

(48)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 150 ml halfvolle melk

  • 40 gram ongezouten roomboter

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 250 gram hamblokjes

  • 500 gram gesneden andijvie

  • 0.5 theelepel gemalen nootmuskaat

  • 175 gram geraspte oude kaas 48+

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagherfst

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en boter tot een puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 5 min. Voeg de hamblokjes toe en bak in 5 min. goudbruin.

  3. Meng de hamblokjes en de rauwe andijvie door de aardappelpuree. Verdeel de andijviepuree over de ovenschaal en strijk glad. Bestrooi met de geraspte kaas en bak 20 min. in de oven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers7 g

natrium1120 mg

eiwit28 g

vet33 g

waarvan verzadigd19 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Ovenschotel met andijvie

Net als je denkt dat andijviestamp niet nog lekkerder kan, tover je ' nog even om tot: ovenschotel met andijvie! Een perfecte combi voor de ovenschotel- en stamppotlovers!

hoofdgerecht

4 personen

605 kcal

25 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en boter tot een puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 5 min. Voeg de hamblokjes toe en bak in 5 min. goudbruin.

  • Meng de hamblokjes en de rauwe andijvie door de aardappelpuree. Verdeel de andijviepuree over de ovenschaal en strijk glad. Bestrooi met de geraspte kaas en bak 20 min. in de oven.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappel

150 ml halfvolle melk

40 g ongezouten roomboter

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

1 el milde olijfolie

250 g hamblokjes

500 g gesneden andijvie

½ tl gemalen nootmuskaat

175 g geraspte oude kaas 48+

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)