Preistamppot met spekjes

Sla die standaard ovenschotel eens over en geef je prei een twist: maak deze hartige stamppot met romige aardappelpuree met lekker veel oude kaas en krokante spekjes voor een zoutige crunch.

620 kcal

30 min. bereiden

4.3/5

(130)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 20 gram ongezouten roomboter

  • 100 ml halfvolle melk

  • 150 gram geraspte Goudse oude kaas 48+

  • 200 gram gerookte spekreepjes

  • 600 gram prei

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet de aardappelen af en stamp samen met de boter, melk en kaas tot een smeuïge puree.

  2. Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en bak de spekjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en bewaar het spekvet.

  3. Was de prei en snijd in ringen van 1 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de prei toe en bak 7 min. mee tot de prei geslonken is.

  4. Meng het preimengsel, spekvet en de spekjes door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie620 kcal

koolhydraten46 g

waarvan suikers10 g

natrium1000 mg

eiwit26 g

vet35 g

waarvan verzadigd18 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Preistamppot met spekjes

Sla die standaard ovenschotel eens over en geef je prei een twist: maak deze hartige stamppot met romige aardappelpuree met lekker veel oude kaas en krokante spekjes voor een zoutige crunch.

hoofdgerecht

4 personen

620 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet de aardappelen af en stamp samen met de boter, melk en kaas tot een smeuïge puree.

  • Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en bak de spekjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en bewaar het spekvet.

  • Was de prei en snijd in ringen van 1 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de prei toe en bak 7 min. mee tot de prei geslonken is.

  • Meng het preimengsel, spekvet en de spekjes door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappel

20 g ongezouten roomboter

100 ml halfvolle melk

150 g geraspte Goudse oude kaas 48+

200 g gerookte spekreepjes

600 g prei

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

2 el milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • pureestamper