Poriyal (Indiaas gebakken groenten)

De Indiase keuken is met al z’n groenten en kruiden ideaal voor vegetariërs. De geklaarde boter geeft dit gerecht een nootachtige smaak.

225 kcal

15 min. bereiden

licht pittig

2.9/5

(92)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tenen knoflook

  • 400 gram verse sperziebonen

  • 2 eetlepel ghee

  • 0.5 theelepel gemalen chilipeper

  • 1 theelepel mosterdzaad

  • 1 theelepel Ketoembar gemalen koriander

  • 55 gram gemalen kokos

  • 150 gram diepvries tuinerwten

  • 2 eetlepel kraanwater

  • 150 gram peen julienne

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijzonder vlees/vissnelbudgetindiaasaziatischhoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

2015 nr. 03 - Op wereldreis

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in stukjes van 1 cm.

  2. Verhit de ghee in een wok en roerbak de chilipeper, het mosterdzaad, de koriander en kokos 1 min.

  3. Voeg de sperziebonen, tuinerwten, knoflook en het water toe en roerbak 5 min. Voeg de peen toe en roerbak nog 2 min. Breng eventueel op smaak met zout.

  • combinatietipLekker met een gekookt eitje en rijst.

  • Poriyal (Indiaas gebakken groenten)

    Instructievideo - 01:31 min.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten12 g

natrium30 mg

eiwit4 g

vet16 g

waarvan verzadigd12 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Poriyal (Indiaas gebakken groenten)

De Indiase keuken is met al z’n groenten en kruiden ideaal voor vegetariërs. De geklaarde boter geeft dit gerecht een nootachtige smaak.

hoofdgerecht

4 personen

225 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in stukjes van 1 cm.

  • Verhit de ghee in een wok en roerbak de chilipeper, het mosterdzaad, de koriander en kokos 1 min.

  • Voeg de sperziebonen, tuinerwten, knoflook en het water toe en roerbak 5 min. Voeg de peen toe en roerbak nog 2 min. Breng eventueel op smaak met zout.

combinatietip:Lekker met een gekookt eitje en rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

400 g verse sperziebonen

2 el ghee

½ tl gemalen chilipeper

1 tl mosterdzaad

1 tl Ketoembar gemalen koriander

55 g gemalen kokos

150 g diepvries tuinerwten

2 el kraanwater

150 g peen julienne

Dit heb je nodig