Salade van geroosterde mais & garnalen
Arriba arriba! Serveer een ijskoud biertje bij deze pikante Mexicaanse salade met jalapeños. De citrusdressing geeft ’m een frisse twist.
485 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4 maiskolven
maiskolven
4 eetlepel arachideolie
arachideolie
1 eetlepel jalapeñopeper in pot
jalapeñopeper in pot
2 eetlepel sinaasappelsap
sinaasappelsap
2 eetlepel citroensap
citroensap
350 gram snoepgroente tomatenmix
snoepgroente tomatenmix
200 gram garnalen
garnalen
200 gram gesneden romainesla
gesneden romainesla
150 gram tortillachips naturel
tortillachips naturel
Dit heb je nodig
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 07 - Fiësta!
Steek de barbecue aan. Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven, kook de maiskolven 10 min. en giet daarna af. Bestrijk de maiskolven met de helft van de olie en gril ze op de barbecue in ca. 6 min. rondom goudbruin. Neem van het rooster en laat 10 min. afkoelen.
Snijd ondertussen de jalapeños fijn en meng met het sinaasappelsap, citroensap en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Halveer de tomaten. Zet 1 maiskolf rechtop in een ruime schaal met opstaande rand. Snijd met een scherp mes de maiskorrels van boven naar beneden los van de kolf.
Herhaal met de rest van de maiskolven. Voeg de dressing, tomaten, garnalen en sla toe aan de mais en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de tortillachips. Lekker!
- bewaartipSchep de salade in een glazen pot en houd de chips apart. Handig voor onderweg.
Salade van geroosterde mais en garnalen
Instructievideo - 01:30 min.
Salade van geroosterde mais & garnalen
Arriba arriba! Serveer een ijskoud biertje bij deze pikante Mexicaanse salade met jalapeños. De citrusdressing geeft ’m een frisse twist.
hoofdgerecht
4 personen
485 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven, kook de maiskolven 10 min. en giet daarna af. Bestrijk de maiskolven met de helft van de olie en gril ze op de barbecue in ca. 6 min. rondom goudbruin. Neem van het rooster en laat 10 min. afkoelen.
Snijd ondertussen de jalapeños fijn en meng met het sinaasappelsap, citroensap en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Halveer de tomaten. Zet 1 maiskolf rechtop in een ruime schaal met opstaande rand. Snijd met een scherp mes de maiskorrels van boven naar beneden los van de kolf.
Herhaal met de rest van de maiskolven. Voeg de dressing, tomaten, garnalen en sla toe aan de mais en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de tortillachips. Lekker!
bewaartip:Schep de salade in een glazen pot en houd de chips apart. Handig voor onderweg.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 maiskolven
4 el arachideolie
1 el jalapeñopeper in pot
2 el sinaasappelsap
2 el citroensap
350 g snoepgroente tomatenmix
200 g garnalen
200 g gesneden romainesla
150 g tortillachips naturel
Dit heb je nodig
barbecue
