Rijst-bonensalade met mais en kruiden

In Mexico is deze salade dagelijkse kost, goede reden om 'm mee te nemen tijdens de picknick!

425 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

3.4/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 275 gram meergranenrijst

  • 425 gram black eyed bonen

  • 200 gram zwarte bonen

  • 150 gram mais in blik

  • 15 gram verse koriander

  • 25 gram verse bieslook

  • 1 limoen

  • 1 eetlepel olijfolie knoflook/chilipeper

  • 0.5 theelepel gemalen komijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visvooraf te makenmexicaanssaladebijgerechtbarbecuepicknick

Ook te zien in

2015 nr. 07 - Fiësta!

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen tot gebruik.

  2. Doe ondertussen de black eyed bonen, zwarte bonen en mais in een zeef. Spoel af en laat uitlekken Snijd de koriander en bieslook fijn.

  3. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap in een kom en voeg de knoflook/ chili-olie en komijn toe. Klop tot een dressing en breng eventueel op smaak met zout.

  4. Meng de bonen, mais, rijst, kruiden en dressing in een kom en serveer.

  • combinatietipLekker bij een kip-ananassalade. Kijk voor het recept elders op deze site.
  • combinatietipLekker bij gegrilde garnalenspiesen met mango. Kijk voor het recept elders op deze site.

  • Citrus snijden

    Instructievideo - 01:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie425 kcal

koolhydraten73 g

natrium220 mg

eiwit17 g

vet5 g

waarvan verzadigd1 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Rijst-bonensalade met mais en kruiden

In Mexico is deze salade dagelijkse kost, goede reden om 'm mee te nemen tijdens de picknick!

bijgerecht

4 personen

425 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen tot gebruik.

  • Doe ondertussen de black eyed bonen, zwarte bonen en mais in een zeef. Spoel af en laat uitlekken Snijd de koriander en bieslook fijn.

  • Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap in een kom en voeg de knoflook/ chili-olie en komijn toe. Klop tot een dressing en breng eventueel op smaak met zout.

  • Meng de bonen, mais, rijst, kruiden en dressing in een kom en serveer.

combinatietip:Lekker bij een kip-ananassalade. Kijk voor het recept elders op deze site.

combinatietip:Lekker bij gegrilde garnalenspiesen met mango. Kijk voor het recept elders op deze site.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

275 g meergranenrijst

425 g black eyed bonen

200 g zwarte bonen

150 g mais in blik

15 g verse koriander

25 g verse bieslook

1 limoen

1 el olijfolie knoflook/chilipeper

½ tl gemalen komijn

Dit heb je nodig