Zomerstamppot met hüttenkäse
Stamppot in de zomer? Jazeker! Probeer deze frisse zomerstamppot met hüttenkäse.
Ingrediënten
4 personen
800 g
zoete aardappel
450 g
diepvries tuinerwten
1 bosje
salade-ui
200 g
hüttenkäse
250 g
gerookte kipfiletreepjes
100 g
botersla
Dit heb je nodig
pureestamper
Aan de slag
Schil de zoete aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met eventueel zout in 10 min. gaar. Kook de tuinerwten de laatste minuut mee.
Snijd ondertussen de salade-ui in ringen. Giet de aardappelen en tuinerwten af. Schep de helft van de hüttenkäse erdoor en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de salade-ui, kip en botersla door de puree en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rest van de hüttenkäse.
variatietipHoud je van pittig? Schep dan tegelijk met de kip wat fijngesneden Spaanse peper door de puree.
combinatietipLekker met geraspte Parmezaanse kaas.
algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.