Varkensfiletlapjes met mosterdjus en snijboontjes

Aardappelen-groente-vlees saai? Zeker niet, hier is het bewijs!

515 kcal

25 min. bereiden

3.8/5

(25)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappelen

  • 250 gram romaatjes

  • 25 gram verse bieslook

  • 600 gram verse gesneden snijbonen

  • 300 ml water

  • 440 gram scharrelfiletlapjes

  • 4 theelepel Franse mosterd

  • 75 gram ongezouten roomboter

  • 100 ml halfvolle melk

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

Allerhande Box week 8 2017 - Allerhande Box week 8 2017

Allerhande Box Week 35 2017 - Allerhande Box Week 35 2017

Allerhande Box - Allerhande Box

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en snijd elke aardappel in vier gelijke stukken. Kook de aardappelparten in water in 15 min. gaar.

  2. Was ondertussen de romaatjes en halveer ze. Snijd de bieslook fijn. Verhit de hapjespan zonder olie of boter, voeg de snijbonen met 2/3 van het water toe en breng op hoog vuur met de deksel op de pan aan de kook. Neem de deksel van de pan en stoof 8 min. op middelhoog vuur. Voeg de romaatjes toe en warm nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper.

  3. Bestrijk ondertussen de filetlapjes rondom met de mosterd en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit 2/3 van de boter in een koekenpan en bak de filetlapjes 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Voeg de rest van het water toe en laat nog 2 min. zachtjes pruttelen, zo ontstaat een heerlijke jus.

  4. Giet de aardappelen af en stamp ze met de pureestamper samen met de rest van de boter, melk en bieslook tot een romige puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de filetlapjes, snijbonen en de jus.

  • algemeenLekkere wijn bij dit gerecht: AH Pinot Grigio.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Pureren

    Instructievideo - 00:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten42 g

natrium120 mg

eiwit33 g

vet21 g

waarvan verzadigd12 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Varkensfiletlapjes met mosterdjus en snijboontjes

Aardappelen-groente-vlees saai? Zeker niet, hier is het bewijs!

hoofdgerecht

4 personen

515 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en snijd elke aardappel in vier gelijke stukken. Kook de aardappelparten in water in 15 min. gaar.

  • Was ondertussen de romaatjes en halveer ze. Snijd de bieslook fijn. Verhit de hapjespan zonder olie of boter, voeg de snijbonen met 2/3 van het water toe en breng op hoog vuur met de deksel op de pan aan de kook. Neem de deksel van de pan en stoof 8 min. op middelhoog vuur. Voeg de romaatjes toe en warm nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper.

  • Bestrijk ondertussen de filetlapjes rondom met de mosterd en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit 2/3 van de boter in een koekenpan en bak de filetlapjes 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Voeg de rest van het water toe en laat nog 2 min. zachtjes pruttelen, zo ontstaat een heerlijke jus.

  • Giet de aardappelen af en stamp ze met de pureestamper samen met de rest van de boter, melk en bieslook tot een romige puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de filetlapjes, snijbonen en de jus.

algemeen:Lekkere wijn bij dit gerecht: AH Pinot Grigio.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappelen

250 g romaatjes

25 g verse bieslook

600 g verse gesneden snijbonen

300 ml water

440 g scharrelfiletlapjes

4 tl Franse mosterd

75 g ongezouten roomboter

100 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig