Hollandse stoof met kapucijners, boerenkool en bokbier

Het is pas écht herfst als er bokbier op tafel komt. En het mooie is: je kunt er heerlijk mee koken!

585 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(98)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram half-om-halfgehakt

  • 100 gram magere gerookte spekreepjes

  • 2 eetlepel tomatenpuree

  • 0.5 eetlepel kerriepoeder

  • 320 gram Amsterdamse uien

  • 330 gram jonge kapucijners in pot

  • 360 gram witte bonen in tomatensaus

  • 200 gram verse gesneden snijbonen

  • 300 gram gesneden boerenkool

  • 300 ml herfstbok

  • 100 gram gemalen belegen kaas 30+

Dit heb je nodig

  • hapjespan

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijnederlandshoofdgerechtherfstwinterstoven

Ook te zien in

2015 nr. 11 - Kook als een pro

Aan de slag

  1. Draai met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot van het gehakt. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3 min. Voeg de balletjes toe en bak in 5 min. rondom bruin. Voeg de tomaten puree en kerrie toe en bak 1 min. mee.

  2. Laat ondertussen de Amsterdamse uien en kapucijners uitlekken. Voeg de Amsterdamse uien, kapucijners, witte bonen in tomatensaus, snijbonen, boerenkool en de helft van het bier toe. Breng alles aan de kook, doe de deksel op de pan en laat 10 min. op laag vuur stoven. Verdeel over 4 diepe borden en bestrooi met de kaas. Serveer de rest van het bier erbij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie585 kcal

koolhydraten31 g

natrium1525 mg

eiwit40 g

vet30 g

waarvan verzadigd14 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Hollandse stoof met kapucijners, boerenkool en bokbier

Het is pas écht herfst als er bokbier op tafel komt. En het mooie is: je kunt er heerlijk mee koken!

hoofdgerecht

4 personen

585 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Draai met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot van het gehakt. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3 min. Voeg de balletjes toe en bak in 5 min. rondom bruin. Voeg de tomaten puree en kerrie toe en bak 1 min. mee.

  • Laat ondertussen de Amsterdamse uien en kapucijners uitlekken. Voeg de Amsterdamse uien, kapucijners, witte bonen in tomatensaus, snijbonen, boerenkool en de helft van het bier toe. Breng alles aan de kook, doe de deksel op de pan en laat 10 min. op laag vuur stoven. Verdeel over 4 diepe borden en bestrooi met de kaas. Serveer de rest van het bier erbij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g half-om-halfgehakt

100 g magere gerookte spekreepjes

2 el tomatenpuree

½ el kerriepoeder

320 g Amsterdamse uien

330 g jonge kapucijners in pot

360 g witte bonen in tomatensaus

200 g verse gesneden snijbonen

300 g gesneden boerenkool

300 ml herfstbok

100 g gemalen belegen kaas 30+

Dit heb je nodig

  • hapjespan