Curry met kip en muntyoghurt
Yoghurt met munt als extra dip: lekker fris!
Advertentie
Ingrediënten
- 3 el arachideolie
- 175 g uiensnippers
- 2 el garam masala
- 700 g bloemkool- en broccoliroosjes
- 1 tablet kippenbouillontablet
- 660 ml tomato frito
- 345 g kipfilethaasjes
- 250 ml water (heet)
- 7½ g verse munt (alleen de blaadjes)
- 150 g Griekse yoghurt
- 600 g 1 minuut basmatirijst
Keukenspullen
- magnetron
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en garam masala 2 min. Halveer ondertussen de bloemkool- en broccoli roosjes. Voeg de groenten, bouillontablet, tomato frito, kip, het hete water, peper en eventueel zout toe en breng op hoog vuur aan de kook. Laat 10 min. op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Roer af en toe.
- Snijd ondertussen de blaadjes munt fijn en meng 2/3 ervan met 2/3 van de yoghurt. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Neem de curry van het vuur en roer de rest van de yoghurt erdoor. Serveer met de muntyoghurt en bestrooi met de rest van de munt.
variatietip:
Vervang de munt door 15 gram verse koriander.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 650 kcal
- eiwit 35 g
- koolhydraten 70 g
-
vet 23 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 1.899 mg
- vezels 8 g
Pittigheid
Ook te zien in
Curry met kip en muntyoghurt
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Curry met kip en muntyoghurt
- 3 el arachideolie
- 175 g uiensnippers
- 2 el garam masala
- 700 g bloemkool- en broccoliroosjes
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en garam masala 2 min. Halveer ondertussen de bloemkool- en broccoliroosjes.
- 1 tablet kippenbouillontablet
- 660 ml tomato frito
- 345 g kipfilethaasjes
- 250 ml water
Voeg de groenten, bouillontablet, tomato frito, kip, het hete water, peper en eventueel zout toe en breng op hoog vuur aan de kook.
Laat 10 min. op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Roer af en toe.
- 7½ g verse munt
- 100 g Griekse yoghurt
Snijd ondertussen de blaadjes munt fijn en meng 2/3 ervan met de yoghurt.
- 600 g 1 minuut basmatirijst
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
- 50 g Griekse yoghurt
Neem de curry van het vuur en roer de yoghurt erdoor. Serveer met de muntyoghurt en bestrooi met de rest van de munt.
variatietip:
Vervang de munt door 15 gram verse koriander.