Krokante kip met sesamrijst
Het knapperige laagje om de kip maakt dit gerecht in één klap kidsfavoriet.
Ingrediënten
4 personen
1
middelgroot ei
75 g
panko Japans paneermeel
1 tl
gemalen komijn
300 g
kipfilethaasje
5 el
arachideolie
2 cm
verse gember
600 g
verse oosterse wokgroenten
600 g
1 minuut basmatirijst
2 el
sesamzaad
Aan de slag
Klop het ei los in een diep bord. Meng in een ander diep bord de panko en komijn. Haal de kip door het ei en dan door het panko-komijnmengsel, druk goed aan.
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in 6 min. rondom bruin. Keer halverwege en voeg nog 2 el olie toe.
Schil en rasp ondertussen de gember. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de gember en wokgroente 2 min. Voeg de rijst en het sesamzaad toe en bak nog 4 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer de kip met de wokgroente en sesamrijst.
bereidingstipEen extra smaakmaker? Voeg in stap 5 nog 2 tl vissaus aan de groente en rijst toe. Laat dan het zout achterwege.
combinatietipLekker met fijngesneden koriander.