Pasta-venkel-spinaziesalade met chipolata
Pasta is koud minstens zo lekker. Proef zelf maar in deze salade met venkel en chipolataworstjes.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g fusilli
- 2 venkelknollen
- 2 rode uien
- 3 el milde olijfolie
- 225 g varkenschipolata's
- 1 potje rode pesto
- 200 g crème fraîche
- 300 g verse spinazie
Keukenspullen
- grillpan
Advertentie
Bereiden
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe in een ruime schaal. Snijd ondertussen de onderkant en een klein stukje van de bovenkant van de venkel. Snijd de knollen in dunne partjes en doe in een kom. Pel de uien, snijd in partjes en voeg toe aan de venkel. Besprenkel met 2 el olie, peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en gril de venkel en ui in 2 delen in 8 min. per deel beetgaar.
- Verwijder ondertussen het vel van de worstjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het worstvlees in 6 min. bruin en gaar. Duw het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in stukjes. Meng de venkel, ui en het worstvlees samen met de pesto en de crème fraîche door de pasta. Snijd de spinazie grof en meng erdoor. Lekker met vers basilicum.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 855 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 66 g
-
vet 52 g
waarvan verzadigd 17 g - natrium 825 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Pasta-venkel-spinaziesalade met chipolata
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pasta-venkel-spinaziesalade met chipolata
- 300 g fusilli
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe in een ruime schaal.
- 2 venkelknollen
Snijd ondertussen de onderkant en een klein stukje van de bovenkant van de venkel. Snijd de knollen in dunne partjes en doe in een kom.
- 2 rode uien
- 2 el milde olijfolie
Pel de uien, snijd in partjes en voeg toe aan de venkel. Besprenkel met de olie, peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en gril de venkel en ui in 2 delen in 8 min. per deel beetgaar.
- 225 g varkenschipolata's
- 1 el milde olijfolie
Verwijder ondertussen het vel van de worstjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het worstvlees in 6 min. bruin en gaar.
Duw het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in stukjes.
- 1 potje rode pesto
- 200 g crème fraîche
- 300 g verse spinazie
Meng de venkel, ui en het worstvlees samen met de pesto en de crème fraîche door de pasta. Snijd de spinazie grof en meng erdoor. Lekker met vers basilicum.