Hollandse bonenstoof met boerenkool
Boerenkool is ook heel geschikt om te stoven. Lekker met de frisse venkel en zachte bonen.
325 kcal
15 min. bereiden, 5 min. wachten
3.8/5
(35)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 venkelknol1
1 teen knoflook1 teen
25 gram ongezouten roomboter25 g
1 schaal Tasty Tom trostomaat1 schaal
450 gram rode en bruine bonen mix450 g
300 gram verse boerenkool300 g
300 ml water300 ml
1 groentebouillonblokje1
150 gram vegetarische spekreepjes150 g
20 gram verse selderij20 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Receptkaarten Allerhande 1 2017 - Receptkaarten Allerhande 1 2017
Aan de slag
Halveer de venkel en verwijder de stelen en harde kern. Snijd de helften in dunne plakjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de boter in een hapjespan en bak de venkel en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Snijd de tomaten in parten en voeg samen met de bonen, boerenkool, het water en de bouillontablet toe aan de venkel. Breng aan de kook en laat op laag vuur 10 min. stoven.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de spekjes in 5 min. krokant. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de blaadjes van de selderij fijn. Breng de stoof op smaak met peper en bestrooi vlak voor het serveren met het spek en de selderij.
- combinatietipLekker met meergranen stokbrood.
Voedingswaarden
energie325 kcal
koolhydraten24 g
natrium3100 mg
eiwit18 g
vet15 g
waarvan verzadigd6 g
vezels12 g
Hollandse bonenstoof met boerenkool
Boerenkool is ook heel geschikt om te stoven. Lekker met de frisse venkel en zachte bonen.
hoofdgerecht
4 personen
325 kcal
15 min. bereiden
5 min. wachten
Aan de slag
Halveer de venkel en verwijder de stelen en harde kern. Snijd de helften in dunne plakjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de boter in een hapjespan en bak de venkel en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Snijd de tomaten in parten en voeg samen met de bonen, boerenkool, het water en de bouillontablet toe aan de venkel. Breng aan de kook en laat op laag vuur 10 min. stoven.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de spekjes in 5 min. krokant. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de blaadjes van de selderij fijn. Breng de stoof op smaak met peper en bestrooi vlak voor het serveren met het spek en de selderij.
combinatietip:Lekker met meergranen stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 venkelknol
1 teen knoflook
25 g ongezouten roomboter
1 schaal Tasty Tom trostomaat
450 g rode en bruine bonen mix
300 g verse boerenkool
300 ml water
1 groentebouillonblokje
150 g vegetarische spekreepjes
20 g verse selderij
