Mosselen in tomatensaus met chorizo

Mosselen op met chorizo en tomatensaus: bueno! Lekker met frisse komkommer en al in 20 min. op tafel.

550 kcal

20 min. bereiden

licht pittig

4.2/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 komkommer

  • 1.5 eetlepel rijstazijn

  • 2 kg verse mosselen

  • 62.5 gram Spaanse chorizo

  • 1 sjalot

  • 350 ml tomato frito

Dit heb je nodig

  • kaasschaaf

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijhoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 3 2017 - Receptkaarten Allerhande 3 2017

Aan de slag

  1. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in lange repen. Meng de komkommerlinten met de rijstazijn.

  2. Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd de worst in plakjes. Snipper de sjalot. Verhit een soeppan zonder olie of boter en bak de chorizo op middelhoog vuur 3 min. Voeg de sjalot toe en fruit 30 sec. mee. Voeg de tomato frito en mosselen toe.

  3. Kook de mosselen op hoog vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar. Schud de pan regelmatig. Verdeel de mosselen met de saus over de borden. Serveer met de salade.

  • combinatietipVoor een compleet hoofdgerecht serveer je de mosselen met knoflookbroodjes: verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer 2 petit pains spelt (zak 4 stuks, AH Liefde & Passie) in de lengte en besmeer de snijvlakken met 50 g knoflookboter (bakje 100 g). Bak ca. 10 min. in het midden van de oven. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten32 g

natrium2000 mg

eiwit52 g

vet23 g

waarvan verzadigd7 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Mosselen in tomatensaus met chorizo

Mosselen op met chorizo en tomatensaus: bueno! Lekker met frisse komkommer en al in 20 min. op tafel.

hoofdgerecht

2 personen

550 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in lange repen. Meng de komkommerlinten met de rijstazijn.

  • Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd de worst in plakjes. Snipper de sjalot. Verhit een soeppan zonder olie of boter en bak de chorizo op middelhoog vuur 3 min. Voeg de sjalot toe en fruit 30 sec. mee. Voeg de tomato frito en mosselen toe.

  • Kook de mosselen op hoog vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar. Schud de pan regelmatig. Verdeel de mosselen met de saus over de borden. Serveer met de salade.

combinatietip:Voor een compleet hoofdgerecht serveer je de mosselen met knoflookbroodjes: verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer 2 petit pains spelt (zak 4 stuks, AH Liefde & Passie) in de lengte en besmeer de snijvlakken met 50 g knoflookboter (bakje 100 g). Bak ca. 10 min. in het midden van de oven. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 komkommer

1½ el rijstazijn

2 kg verse mosselen

62½ g Spaanse chorizo

1 sjalot

350 ml tomato frito

Dit heb je nodig

  • kaasschaaf