bewaar
Noedels met vegaspekjes en groente
Noedels met vegaspekjes en groente
bewaar

Noedels met vegaspekjes en groente

Vele smaken komen samen in dit vegetarische noedelgerecht.

20 min. bereiden
16waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

uien

2 tenen

knoflook

4 cm

verse gember

400 g

champignons

10 g

verse selderij

250 g

eiernoedels

3 el

arachideolie

250 g

vegetarische gerookte spekreepjes

200 g

gesneden spitskool

4 el

hoisinsaus

150 g

peen julienne

15 g

stukjes cashewnoot

Vele smaken komen samen in dit vegetarische noedelgerecht.

Aan de slag

1

Breng een ruime pan water aan de kook.

2

Maak de uien en tenen knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Veeg eventueel de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Snijd de selderij grof.

3

Voeg als het water kookt de noedels toe en kook in 5 min. beetgaar. Giet af.

4

Verhit ondertussen 1/3 van de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in 5 min. knapperig. Verhit de rest van de olie in een wok en bak de ui, knoflook, gember en champignons in 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de spitskool toe en bak nog 1 min. mee. Schep regelmatig om.

5

Meng de noedels met de groenten in de wok en voeg de hoisinsaus toe. Verwarm al omscheppend 1 min. Neem de roerbak van het vuur en meng de peen julienne erdoor. Verdeel over de borden en bestrooi met de selderij, spekreepjes en cashewnootstukjes.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Noedels met vegaspekjes en groente

Vele smaken komen samen in dit vegetarische noedelgerecht.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig