Vegan tortilla's met tofugehakt
Een lekker gekruid, veganistisch hoogstandje uit Mexico. Met knapperige rauwkost.
685 kcal
20 min. bereiden
4.4/5
(39)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
280 gram Tasty Tom trostomaten280 g
0.5 eetlepel diced chipotle pepper½ el
2 eetlepel (arachide)olie2 el
360 gram tofu roerbakgehakt licht gekruid360 g
2 eetlepel Mexicaanse kruiden voor bonen2 el
2 eetrijpe avocado's2
8 tortillawraps8
150 gram rauwkost radijsmix150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 week 39-40 - 2017 week 39-40
Aan de slag
Halveer de helft van de tomaten en rasp deze op een grove rasp (je houdt het vel over, dit wordt niet gebruikt). Meng het vruchtvlees met de chipotle pepper tot een salsa. Snijd de rest van de tomaten in blokjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt samen met de Mexicaanse kruiden 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak fijn met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer ze met de avocado en verdeel er achtereenvolgens het gehakt, de rauwkost radijs, tomatensalsa en blokjes tomaat over. Of serveer alle onderdelen apart, zodat iedereen zijn eigen tortilla kan beleggen.
- combinatietipLekker met limoen.
Voedingswaarden
energie685 kcal
koolhydraten51 g
natrium720 mg
eiwit26 g
vet40 g
waarvan verzadigd6 g
vezels8 g
Vegan tortilla's met tofugehakt
Een lekker gekruid, veganistisch hoogstandje uit Mexico. Met knapperige rauwkost.
hoofdgerecht
4 personen
685 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de helft van de tomaten en rasp deze op een grove rasp (je houdt het vel over, dit wordt niet gebruikt). Meng het vruchtvlees met de chipotle pepper tot een salsa. Snijd de rest van de tomaten in blokjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt samen met de Mexicaanse kruiden 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak fijn met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer ze met de avocado en verdeel er achtereenvolgens het gehakt, de rauwkost radijs, tomatensalsa en blokjes tomaat over. Of serveer alle onderdelen apart, zodat iedereen zijn eigen tortilla kan beleggen.
combinatietip:Lekker met limoen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
280 g Tasty Tom trostomaten
½ el diced chipotle pepper
2 el (arachide)olie
360 g tofu roerbakgehakt licht gekruid
2 el Mexicaanse kruiden voor bonen
2 eetrijpe avocado's
8 tortillawraps
150 g rauwkost radijsmix
