Honing-ricotta (no bake) cheesecake

Zonder te bakken een heerlijke taart in huis.

295 kcal

15 min. bereiden, 6 uur wachten

4.2/5

(43)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 4 blaadjes gelatine

  • 150 gram pindakoeken

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 300 gram MonChou

  • 250 gram ricotta

  • 5 eetlepel honing

  • 250 gram verse bramen

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ronde springvorm (Ø 18 cm)

  • bakpapier

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

gebak

Ook te zien in

2017 week 45-46 - 2017 week 45-46

Aan de slag

  1. Week de blaadjes gelatine 5 min. in een ruime kom water. Verkruimel de pindakoeken in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en roer door de koekkruimels. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Verdeel het kruimelmengsel erover en druk aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  2. Doe de MonChou en ricotta in een kom en mix met een handmixer tot een egaal mengsel. Verhit de 4/5 van de honing 1 min. in een steelpan. De honing moet warm zijn, niet heet. Knijp de gelatine uit en los op in de honing. Mix de honing met gelatine door het roomkaasmengsel. Roer er met een lepel 3/5 van de bramen door.

  3. Doe de rest van de bramen met 1/5 honing in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Verdeel de bramenpuree in een gelijkmatig laagje over de vulling. Laat minimaal 6 uur afgedekt opstijven in de koelkast.

  • variatietipJe kunt de pindakoeken vervangen door eenzelfde hoeveelheid (volkoren) digestive koekjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie295 kcal

koolhydraten19 g

natrium120 mg

eiwit7 g

vet21 g

waarvan verzadigd12 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Honing-ricotta (no bake) cheesecake

Zonder te bakken een heerlijke taart in huis.

10 personen

295 kcal

15 min. bereiden

6 uur wachten

Aan de slag

  • Week de blaadjes gelatine 5 min. in een ruime kom water. Verkruimel de pindakoeken in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en roer door de koekkruimels. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Verdeel het kruimelmengsel erover en druk aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  • Doe de MonChou en ricotta in een kom en mix met een handmixer tot een egaal mengsel. Verhit de 4/5 van de honing 1 min. in een steelpan. De honing moet warm zijn, niet heet. Knijp de gelatine uit en los op in de honing. Mix de honing met gelatine door het roomkaasmengsel. Roer er met een lepel 3/5 van de bramen door.

  • Doe de rest van de bramen met 1/5 honing in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Verdeel de bramenpuree in een gelijkmatig laagje over de vulling. Laat minimaal 6 uur afgedekt opstijven in de koelkast.

variatietip:Je kunt de pindakoeken vervangen door eenzelfde hoeveelheid (volkoren) digestive koekjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

4 blaadjes gelatine

150 g pindakoeken

50 g ongezouten roomboter

300 g MonChou

250 g ricotta

5 el honing

250 g verse bramen

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ronde springvorm (Ø 18 cm)

  • bakpapier

  • staafmixer