Vegan tiramisu
Eet jij het liefst 100% veganistisch? Dan passen wij ons recept daar toch gewoon op aan.
Advertentie
Ingrediënten
- 350 g biologische kikkererwten (pot, AH Biologisch)
- 70 g kokosbloesemsuiker
- 300 g creamy kokos naturel (plantaardige zuivel, beker)
- 300 g volkoren digestive biscuits
- 100 ml espresso (afgekoeld)
- 3 el amaretto
- 20 g cacaonibs
- ½ el cacaopoeder
Keukenspullen
- keukenmachine of handmixer
- 6 whiskyglazen
- theezeefje
Advertentie
Bereiden
- Laat de kikkererwten goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op. De kikkerwten zelf worden niet gebruikt. Klop het kikkererwtenvocht in een keukenmachine of met de handmixer zo stijf mogelijk. Dit duurt een paar minuten. Voeg als het stijf is geleidelijk en al kloppend de kokosbloesemsuiker toe. Klop nog 1 minuut. Spatel de creamy kokos erdoor.
- Verkruimel de koekjes grof in stukjes van ca. 1 cm. Schenk de espresso en de amaretto erover en meng met de cacaonibs. Verdeel ⅓ van het kokosschuim over de glazen. Maak daarop in elk glas van de helft van het koekjesmengsel een laagje. Herhaal en eindig met het kokosschuim.
- Bestrooi de bovenkant met het cacaopoeder met behulp van het theezeefje.
serveertip:
Liever een kleiner dessert? Deze hoeveelheid is ook voldoende voor 8 glazen.
bewaartip:
Dit gerecht kun je een 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Vegan tiramisu
Advertentie
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 415 kcal
- eiwit 5 g
- koolhydraten 53 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 9 g - natrium 320 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Vegan tiramisu
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Vegan tiramisu
- 350 g biologische kikkererwten
Laat de kikkererwten goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op. De kikkerwten zelf worden niet gebruikt.
Klop het kikkererwtenvocht in een keukenmachine of met de handmixer zo stijf mogelijk. Dit duurt een paar minuten.
- 70 g kokosbloesemsuiker
Voeg als het stijf is geleidelijk en al kloppend de kokosbloesemsuiker toe. Klop nog 1 minuut.
- 300 g creamy kokos naturel
Spatel de creamy kokos erdoor.
- 300 g volkoren digestive biscuits
- 100 ml espresso
- 3 el amaretto
- 20 g cacaonibs
Verkruimel de koekjes grof in stukjes van ca. 1 cm. Schenk de espresso en de amaretto erover en meng met de cacaonibs.
Verdeel ⅓ van het kokosschuim over de glazen. Maak daarop in elk glas van de helft van het koekjesmengsel een laagje.
Herhaal en eindig met het kokosschuim.
- ½ el cacaopoeder
Bestrooi de bovenkant met het cacaopoeder met behulp van het theezeefje.
serveertip:
Liever een kleiner dessert? Deze hoeveelheid is ook voldoende voor 8 glazen.
bewaartip:
Dit gerecht kun je een 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.