Rijkgevulde Chinese tomatensoep
Een volledige maaltijd en supersnel klaar.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 92 g basis voor tomatensoep
- 1½ liter water
- 200 g verse sugarsnaps
- 1 el gembersiroop
- 100 g roerbakmie
- 400 g spitskolen
- 4 middelgrote eieren
- ½ el traditionele olijfolie
- 2 bosuien
- 125 g taugé
Advertentie
Bereiden
- Doe de basis voor tomatensoep met het water in een grote soeppan. Breng op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de sugarsnaps en de gembersiroop toe en laat 3 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg de mie toe en kook 2 min. Voeg de laatste minuut de spitskool toe. Roer regelmatig.
- Klop ondertussen de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan, schenk het eimengsel erbij en roer door. Doe de deksel op de pan en laat de omelet 5 min. op laag vuur garen. Neem de omelet uit de pan, rol op en snijd in dunne reepjes. Snijd de bosui in ringetjes. Verdeel de mie uit de soep in kommen en schenk de soep erover. Verdeel de omelet, bosui en taugé erover.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 355 kcal
- eiwit 18 g
- koolhydraten 50 g
-
vet 8 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 1.440 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Rijkgevulde Chinese tomatensoep
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rijkgevulde Chinese tomatensoep
- 92 g basis voor tomatensoep
- 1½ liter water
Doe de basis voor tomatensoep met het water in een grote soeppan. Breng op hoog vuur aan de kook.
- 200 g verse sugarsnaps
- 1 el gembersiroop
Draai het vuur laag, voeg de sugarsnaps en de gembersiroop toe en laat 3 min. op laag vuur zachtjes koken.
- 100 g roerbakmie
- 400 g spitskolen
Voeg de mie toe en kook 2 min. Voeg de laatste minuut de spitskool toe. Roer regelmatig.
- 4 middelgrote eieren
Klop ondertussen de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- ½ el traditionele olijfolie
Verhit de olie in een koekenpan, schenk het eimengsel erbij en roer door. Doe de deksel op de pan en laat de omelet 5 min. op laag vuur garen.
- 2 bosuien
Neem de omelet uit de pan, rol op en snijd in dunne reepjes. Snijd de bosui in ringetjes.
- 125 g taugé
Verdeel de mie uit de soep in kommen en schenk de soep erover. Verdeel de omelet, bosui en taugé erover.