Aubergineburgers met hummus

Deze burger moet het niet alleen van zijn looks, maar ook zeker van zijn smaak hebben.

400 kcal

20 min. bereiden

4.5/5

(8)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 2 aubergines

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 100 gram feta

  • 4 speltbollen

  • 8 eetlepel hummus rode biet

  • 8 blaadjes Little Gem sla

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbrood/sandwicheslunchbakken

Ook te zien in

januari 2018 - januari 2018

Aan de slag

  1. Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en grill de plakken aubergine in ca. 10 min. gaar.

  2. Snijd de feta in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de speltbollen doormidden en bestrijk beide helften met een eetlepel hummus. Leg op de onderste helft van het broodje een blaadje sla en een paar plakken aubergine. Leg daarop ¼ deel van de feta en daarop weer plakjes aubergine. Eindig met een blaadje sla. Doe dan de bovenkant erop.

  • Au­ber­gi­ne­bur­gers met hum­mus

    Instructievideo - 00:21 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten33 g

natrium680 mg

eiwit12 g

vet23 g

waarvan verzadigd7 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Aubergineburgers met hummus

Deze burger moet het niet alleen van zijn looks, maar ook zeker van zijn smaak hebben.

4 porties

400 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en grill de plakken aubergine in ca. 10 min. gaar.

  • Snijd de feta in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de speltbollen doormidden en bestrijk beide helften met een eetlepel hummus. Leg op de onderste helft van het broodje een blaadje sla en een paar plakken aubergine. Leg daarop ¼ deel van de feta en daarop weer plakjes aubergine. Eindig met een blaadje sla. Doe dan de bovenkant erop.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

2 aubergines

2 el traditionele olijfolie

100 g feta

4 speltbollen

8 el hummus rode biet

8 blaadjes Little Gem sla

Dit heb je nodig

  • grillpan