Verse tagliolini met broccoli en venkelworst

Zelfgemaakte saus en verse pasta: simpel en zo lekker.

1040 kcal

30 min. bereiden

4.3/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 stronk broccoli

  • 200 gram braadworsten

  • 2 eetlepel (arachide)olie

  • 1 theelepel venkelzaad

  • 1 teen knoflook

  • 25 gram Yama Panko breadcrumbs

  • 250 gram verse tagliolini bicolore

  • 10 gram selderij

  • 100 gram ricotta

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

Allerhande Box Week 3 2019 - Allerhande Box Week 3 2019

Allerhande Box Week 29 2018 - Allerhande Box Week 29 2018

Allerhande Box Week 12 2018 - Allerhande Box Week 12 2018

Aan de slag

  1. Breng 2 ruime pannen water met eventueel zout aan de kook. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Voeg als het water kookt de broccoli toe aan 1 pan en kook 4 min. Giet af en laat goed uitlekken. Laat staan tot gebruik.

  2. Haal ondertussen het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees samen met het venkelzaad 5 min. op hoog vuur, druk het vlees met een houten lepel in stukjes.

  3. Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de knoflook met de panko in 3 min. krokant tot pangrattato (krokant kruim).

  4. Kook de pasta 4 min. in de tweede pan kokend water. Snijd ondertussen de selderij grof en doe ¾ samen met de ricotta in een hoge beker. Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Pureer de selderij, ricotta en wat kookvocht tot een egale saus. Breng op smaak met peper.

  5. Meng de saus door de pasta. Schep de broccoli en venkelworst er voorzichtig door. Verdeel over diepe borden, bestrooi met de pangrattato en de rest van de selderij.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1040 kcal

koolhydraten91 g

natrium480 mg

eiwit48 g

vet51 g

waarvan verzadigd17 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Verse tagliolini met broccoli en venkelworst

Zelfgemaakte saus en verse pasta: simpel en zo lekker.

hoofdgerecht

2 personen

1040 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng 2 ruime pannen water met eventueel zout aan de kook. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Voeg als het water kookt de broccoli toe aan 1 pan en kook 4 min. Giet af en laat goed uitlekken. Laat staan tot gebruik.

  • Haal ondertussen het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees samen met het venkelzaad 5 min. op hoog vuur, druk het vlees met een houten lepel in stukjes.

  • Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de knoflook met de panko in 3 min. krokant tot pangrattato (krokant kruim).

  • Kook de pasta 4 min. in de tweede pan kokend water. Snijd ondertussen de selderij grof en doe ¾ samen met de ricotta in een hoge beker. Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Pureer de selderij, ricotta en wat kookvocht tot een egale saus. Breng op smaak met peper.

  • Meng de saus door de pasta. Schep de broccoli en venkelworst er voorzichtig door. Verdeel over diepe borden, bestrooi met de pangrattato en de rest van de selderij.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 stronk broccoli

200 g braadworsten

2 el (arachide)olie

1 tl venkelzaad

1 teen knoflook

25 g Yama Panko breadcrumbs

250 g verse tagliolini bicolore

10 g selderij

100 g ricotta

Dit heb je nodig

  • staafmixer