Vegetarische lenteminestrone

Minestrone betekent letterlijk: grote soep. Waarom? Omdat 'ie zo goedgevuld is.

435 kcal

20 min. bereiden

4/5

(48)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 800 gram fijne soepgroente

  • 140 gram tomatenpuree in blik

  • 2 paddenstoelenbouillontabletten

  • 400 gram biologische tomatenblokjes in blik

  • 100 gram Grand'Italia minifusilli

  • 420 gram witte bonen in tomatensaus in blik

  • 4 eetlepel koelverse pestospread

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissoephoofdgerechtwat eten we vandaaglentemaaltijdsoep

Ook te zien in

2018 nr. 04 - Lang leve de keukenkoning(in)

2018 week 17-18 - 2018 week 17-18

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een ruime soeppan en roerbak de soepgroenten 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 min. mee. Voeg 1½ liter water, de bouillontabletten, tomatenblokjes en minifusilli toe en breng aan de kook. Voeg na 5 min. koken de witte bonen in tomatensaus toe en warm nog 5 min. Schep de soep in de kommen of diepe borden en verdeel er de pesto over.

  • algemeenDe minifusilli is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt deze soep ook maken met vermicelli.
  • combinatietipLekker met ciabatta (brood).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie435 kcal

koolhydraten50 g

natrium1000 mg

eiwit15 g

vet16 g

waarvan verzadigd3 g

vezels16 g

Gerelateerde recepten

Vegetarische lenteminestrone

Minestrone betekent letterlijk: grote soep. Waarom? Omdat 'ie zo goedgevuld is.

hoofdgerecht

4 personen

435 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een ruime soeppan en roerbak de soepgroenten 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 min. mee. Voeg 1½ liter water, de bouillontabletten, tomatenblokjes en minifusilli toe en breng aan de kook. Voeg na 5 min. koken de witte bonen in tomatensaus toe en warm nog 5 min. Schep de soep in de kommen of diepe borden en verdeel er de pesto over.

algemeen:De minifusilli is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt deze soep ook maken met vermicelli.

combinatietip:Lekker met ciabatta (brood).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el traditionele olijfolie

800 g fijne soepgroente

140 g tomatenpuree in blik

2 paddenstoelenbouillontabletten

400 g biologische tomatenblokjes in blik

100 g Grand'Italia minifusilli

420 g witte bonen in tomatensaus in blik

4 el koelverse pestospread

Dit heb je nodig