Spaghetti met zongedroogde tomaten

Pasta met citroenmascarpone en zongedroogde tomaatjes: bellissimo!

730 kcal

15 min. bereiden

4.4/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 eetlepel spaghetti

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram gesneden prei

  • 300 gram diepvries tuinerwten

  • 0.5 zongedroogde tomaten julienne gesneden in pot

  • 1 citroen

  • 250 gram mascarpone

  • 200 gram rivierkreeftjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2018 week 19-20 - 2018 week 19-20

Aan de slag

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tuinerwten toe en bak 6 min. mee.

  2. Laat ondertussen de tomaten uitlekken. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Roer in een kom het citroenrasp en –sap door de mascarpone.

  3. Giet de spaghetti af, maar vang ½ kopje kookvocht op. Roer de citroenmascarpone door de spaghetti en voeg eventueel wat kookvocht toe. Schep de spaghetti om met de prei, erwten, tomaten en rivierkreefjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • serveertipLekker met geroosterde pompoenpitten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie730 kcal

koolhydraten73 g

natrium560 mg

eiwit26 g

vet34 g

waarvan verzadigd19 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Spaghetti met zongedroogde tomaten

Pasta met citroenmascarpone en zongedroogde tomaatjes: bellissimo!

hoofdgerecht

4 personen

730 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tuinerwten toe en bak 6 min. mee.

  • Laat ondertussen de tomaten uitlekken. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Roer in een kom het citroenrasp en –sap door de mascarpone.

  • Giet de spaghetti af, maar vang ½ kopje kookvocht op. Roer de citroenmascarpone door de spaghetti en voeg eventueel wat kookvocht toe. Schep de spaghetti om met de prei, erwten, tomaten en rivierkreefjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

serveertip:Lekker met geroosterde pompoenpitten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 el spaghetti

1 el traditionele olijfolie

400 g gesneden prei

300 g diepvries tuinerwten

½ zongedroogde tomaten julienne gesneden in pot

1 citroen

250 g mascarpone

200 g rivierkreeftjes

Dit heb je nodig