Knolselderijhutspot met vegetarische rookworst
Stampot en rookworst horen bij elkaar. En dat kan tegenwoordig prima een vegarookworst zijn.
540 kcal
20 min. bereiden
3.6/5
(11)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 knolselderij1
20 gram ongezouten roomboter20 g
3 eetlepel fijne mosterd3 el
500 gram vegetarische rookworsten500 g
500 gram hutspotgroenten500 g
15 gram verse peterselie15 g
200 gram witte kaas200 g
Dit heb je nodig
staafmixer
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2018 nr. 10 - Uit eigen keuken
2020 week 41-42 - 2020 week 41-42
2018 week 43-44 - 2018 week 43-44
Aan de slag
Schil de knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Kook in water met eventueel zout in 15 min. gaar. Giet af in een vergiet en druk met een lepel het vocht eruit. Pureer met de staafmixer de knolselderij samen met de boter en ⅓ van de mosterd.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de hutspotgroenten in een andere pan in 10 min. gaar en stamp grof met de pureestamper.
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Meng de hutspotgroenten met de knolselderij en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over de borden. Verkruimel de witte kaas erover en serveer met de rookworsten en de rest van de mosterd.
Voedingswaarden
energie540 kcal
koolhydraten24 g
waarvan suikers8 g
natrium1880 mg
eiwit20 g
vet36 g
waarvan verzadigd13 g
vezels20 g
Knolselderijhutspot met vegetarische rookworst
Stampot en rookworst horen bij elkaar. En dat kan tegenwoordig prima een vegarookworst zijn.
hoofdgerecht
4 personen
540 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Schil de knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Kook in water met eventueel zout in 15 min. gaar. Giet af in een vergiet en druk met een lepel het vocht eruit. Pureer met de staafmixer de knolselderij samen met de boter en ⅓ van de mosterd.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de hutspotgroenten in een andere pan in 10 min. gaar en stamp grof met de pureestamper.
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Meng de hutspotgroenten met de knolselderij en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over de borden. Verkruimel de witte kaas erover en serveer met de rookworsten en de rest van de mosterd.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 knolselderij
20 g ongezouten roomboter
3 el fijne mosterd
500 g vegetarische rookworsten
500 g hutspotgroenten
15 g verse peterselie
200 g witte kaas
Dit heb je nodig
staafmixer
pureestamper
