Belgische stoofpot met bruin bier, wortel & pastinaak

De volle smaak van bier en een Belgische stoofpot met rundvlees gaan heerlijk samen.

440 kcal

20 min. bereiden, 2 uur 15 min. wachten

4.4/5

(302)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 700 gram runder sukadelappen

  • 1 eetlepel tarwebloem

  • 30 gram ongezouten roomboter

  • 300 ml Leffe bruin

  • 1 runderbouillonblokje

  • 200 ml kraanwater

  • 2 eetlepel dijonmosterd

  • 2 laurierblaadjes

  • 400 gram pastinaken

  • 200 gram winterpenen

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtkerstherfstwinterstovenkerstdiner

Ook te zien in

2018 nr. 12 - Feest

Aan de slag

  1. Snijd de uien in halve ringen. Snijd het vlees in stukken van 2 cm en bestrooi met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de uien 3 min. Voeg het vlees toe en bak in 4 min. op middelhoog vuur rondom bruin.

  2. Voeg het bier, de bouillontablet, het water, de mosterd en laurierblaadjes toe. Doe de deksel op de pan en laat het vlees 2 uur garen.

  3. Schil ondertussen de pastinaak en winterpeen en snijd in blokjes van 1 cm. Voeg als het vlees gaar is de pastinaak en wortel toe. Stoof zonder deksel nog 15 min. Verwijder de laurierblaadjes uit de stoofpot.

  • serveertip Lekker met verse pappardelle.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie440 kcal

koolhydraten22 g

natrium840 mg

eiwit41 g

vet18 g

waarvan verzadigd8 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Belgische stoofpot met bruin bier, wortel & pastinaak

De volle smaak van bier en een Belgische stoofpot met rundvlees gaan heerlijk samen.

hoofdgerecht

4 personen

440 kcal

20 min. bereiden

2 uur 15 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de uien in halve ringen. Snijd het vlees in stukken van 2 cm en bestrooi met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de uien 3 min. Voeg het vlees toe en bak in 4 min. op middelhoog vuur rondom bruin.

  • Voeg het bier, de bouillontablet, het water, de mosterd en laurierblaadjes toe. Doe de deksel op de pan en laat het vlees 2 uur garen.

  • Schil ondertussen de pastinaak en winterpeen en snijd in blokjes van 1 cm. Voeg als het vlees gaar is de pastinaak en wortel toe. Stoof zonder deksel nog 15 min. Verwijder de laurierblaadjes uit de stoofpot.

serveertip: Lekker met verse pappardelle.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

700 g runder sukadelappen

1 el tarwebloem

30 g ongezouten roomboter

300 ml Leffe bruin

1 runderbouillonblokje

200 ml kraanwater

2 el dijonmosterd

2 laurierblaadjes

400 g pastinaken

200 g winterpenen

Dit heb je nodig