Lenteburger

Weer eens wat anders: een burger van knapperig lentegroen.

540 kcal

20 min. bereiden

4/5

(43)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram diepvries tuinerwten

  • 10 gram verse dille

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 100 gram biologische volkoren havermout fijne vlokken

  • 100 gram AH Biologisch feta

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 30 ml cremaceto framboos

  • 150 gram peen julienne

  • 4 speltbollen

  • 85 gram muhammara

  • 85 gram rucola

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbrood/sandwicheshoofdgerechtwat eten we vandaaglentebakken

Ook te zien in

2019 nr. 03 - Lentegroen

Aan de slag

  1. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en doe ze met de dille en eieren in een hoge beker. Pureer 30 sec. met de staafmixer tot een gladde massa. Meng in een kom met de havermout. Breng op smaak met peper. Snijd de feta in blokjes van een ½ cm en voeg toe aan het havermoutmengsel. Maak hier platte burgers van (1 per persoon).

  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 4 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege. Meng ondertussen de dressing door de peen julienne

  3. Halveer de speltbollen en besmeer met de muhammara. Verdeel achtereenvolgens wat rucola, de burgers en wat wortelsalade over de onderste helft. Leg de bovenste helft erop en serveer de broodjes met de rest van de rucola en de rest van de wortelsalade apart erbij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie540 kcal

koolhydraten58 g

natrium520 mg

eiwit19 g

vet23 g

waarvan verzadigd6 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Lenteburger

Weer eens wat anders: een burger van knapperig lentegroen.

hoofdgerecht

4 personen

540 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en doe ze met de dille en eieren in een hoge beker. Pureer 30 sec. met de staafmixer tot een gladde massa. Meng in een kom met de havermout. Breng op smaak met peper. Snijd de feta in blokjes van een ½ cm en voeg toe aan het havermoutmengsel. Maak hier platte burgers van (1 per persoon).

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 4 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege. Meng ondertussen de dressing door de peen julienne

  • Halveer de speltbollen en besmeer met de muhammara. Verdeel achtereenvolgens wat rucola, de burgers en wat wortelsalade over de onderste helft. Leg de bovenste helft erop en serveer de broodjes met de rest van de rucola en de rest van de wortelsalade apart erbij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g diepvries tuinerwten

10 g verse dille

2 middelgrote scharreleieren

100 g biologische volkoren havermout fijne vlokken

100 g AH Biologisch feta

2 el traditionele olijfolie

30 ml cremaceto framboos

150 g peen julienne

4 speltbollen

85 g muhammara

85 g rucola

Dit heb je nodig

  • staafmixer