Woknoedels met ei en pinda's

Vandaag een dagje vega?

760 kcal

20 min. bereiden

3.9/5

(193)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 mais scharreleieren

  • 400 gram eiernoedels

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 800 gram Chinese wokgroente sugarsnaps-paksoi

  • 1 limoen

  • 1 eetlepel ketjap manis

  • 2 eetlepel sojasaus

  • 2 eetlepel sesamolie

  • 100 gram ongezouten pinda's

  • 2 bosuitjes

Dit heb je nodig

  • hapjespan of wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visaziatischnoedelshoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

2019 week 39-40 - 2019 week 39-40

Aan de slag

  1. Kook de eieren 6 min. en laat schrikken onder koud stromend water. Kook de noedels in 4 min. beetgaar en giet af.

  2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de wokgroente 4 min. Voeg de noedels toe en bak 2 min. mee. Halveer de limoen, pers de helft uit en snijd de andere helft in 4 partjes. Breng de noedels op smaak met het limoensap, de ketjap, sojasaus, sesamolie en peper.

  3. Rooster ondertussen de pinda’s in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Pel en halveer de eieren. Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de pinda’s en bosui. Leg de eieren en limoenpartjes erop. Bestrooi met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie760 kcal

koolhydraten79 g

natrium555 mg

eiwit26 g

vet35 g

waarvan verzadigd7 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Woknoedels met ei en pinda's

Vandaag een dagje vega?

hoofdgerecht

4 personen

760 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren 6 min. en laat schrikken onder koud stromend water. Kook de noedels in 4 min. beetgaar en giet af.

  • Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de wokgroente 4 min. Voeg de noedels toe en bak 2 min. mee. Halveer de limoen, pers de helft uit en snijd de andere helft in 4 partjes. Breng de noedels op smaak met het limoensap, de ketjap, sojasaus, sesamolie en peper.

  • Rooster ondertussen de pinda’s in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Pel en halveer de eieren. Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de pinda’s en bosui. Leg de eieren en limoenpartjes erop. Bestrooi met peper en eventueel zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 mais scharreleieren

400 g eiernoedels

2 el arachideolie

800 g Chinese wokgroente sugarsnaps-paksoi

1 limoen

1 el ketjap manis

2 el sojasaus

2 el sesamolie

100 g ongezouten pinda's

2 bosuitjes

Dit heb je nodig

  • hapjespan of wok